Restaurants voor fijnproevers in Zuid-Tirol

De huidige Michelin Gourmet Guide 2025 voor Italië bekroont 19 restaurants in Zuid-Tirol met de felbegeerde Michelinsterren en kent 7 restaurants een groene ster toe voor duurzame gastronomie.

Er zijn momenteel 17 restaurants in Zuid-Tirol die één ster hebben gekregen. Twee restaurants hebben twee sterren gekregen: De kooksterren Gerhard Wieser van Castel Fine Dining (Hotel Castel) in Dorf Tirol en Heinrich Schneider van Terra (Hotel & Restaurant) in Sarntal zijn al meerdere keren onderscheiden met twee Michelinsterren.

Uitzonderlijke chef-kok Norbert Niederkofler en zijn restaurant Atelier Moessmer in Bruneck zijn opnieuw bekroond met drie sterren en nog een groene ster. Prezioso (Hotel Castel Fragsburg) en Restaurant 1908 (Parkhotel Holzner) in Soprabolzano kregen in 2025 voor het eerst een groene ster: Dit betekent dat er momenteel 7 Zuid-Tiroler restaurants zijn met een groene ster.

Restaurants met een Michelinster in Zuid-Tirol

Hier hebben we alle restaurants met een Michelinster in Zuid-Tirol voor je op een rijtje gezet.

Restaurants met 1 Michelinster:

• Anna Stuben (Hotel Grödnerhof) in Ortisei, Reimund Brunner
• Johannesstube (Hotel Engel) in Nova Levante, Theodor Falser
• Kuppelrain in Castelbello/Kastelbell, Jörg Trafoi
• Schöneck in Falzes, Karl Baumgartner
• Sissi in Merano, Andrea Fenoglio
• Zur Rose in Eppan, Herbert Hintner
• Zum Löwen in Tesimo (momenteel gesloten, zal vanaf Pasen 2025 heropenen met een nieuw concept)
• Restaurant Tilia in Toblach, Chris Oberhammer
• Alpenroyal Gourmet (Grand Hotel Alpenroyal) in Selva Gardena, Mario Porcelli
• In Viaggio - Claudio Melis Ristorante in Bolzano
• Apostelstube (Hotel Elefant), Brixen, Mathias Bachmann
• Prezioso (Hotel Castel Fragsburg) in Merano, Egon Heiss
• Osteria Acquarol in S. Michele, Alessandro Bellingeri
• Luisl Stube (Schlosswirt Forst) in Algund, Luis Haller
• Suinsom (Hotel Tyrol) in Selva Val Gardena, Alessandro Martellini
• Stüa de Michil (Hotel La Perla) in Corvara in Badia, Simone Cantafio
• Gourmetstube Einhorn (Romantikhotel Stafler) in Mauls/ Campo di Trens, Peter Girtler

Restaurants met 2 Michelinsterren:

• Castel Fine Dining (Hotel Castel) in Dorf Tirol, Gerhard Wieser
• Terra. The Magic Place (Hotel & Restaurant) in Sarntal, Heinrich Schneider

Restaurant met 3 Michelinsterren:

• Atelier Moessmer in Bruneck, Norbert Niederkofler

Restaurants met een groene ster:

• Atelier Moessmer in Bruneck
• Terra (restaurant & hotel) in het Sarntal
• Prezioso (Hotel Castel Fragsburg) in Merano
• Restaurant 1908 (Parkhotel Holzner) in Soprabolzano
• Lerchner's in St. Lorenzen
• Zum Hirschen (herberg met kamers & restaurant) in San Genesio Atesino
• Artifex (natuurresort Feuerstein Family Resort) in Fleres