Zoek accommodatie & doe een vrijblijvende aanvraag
from 200 €
Quellenhof Luxury Resort Passeier
Sport & wellness resort | Passeiertal
s
from 110 €
Hotel Fameli
Family & spa resort | Olang at Mt. Kronplatz
The NEW South Tyrol Blog
The best stories from South Tyrol - Get inspired!
from 190 €
WINKLER Sport & Spa Resort
Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 155 €
MIRABELL DOLOMITES HOTEL
Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz
from 100 €
Hotel Tirolerhof
Gourmet hotel | Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
from 110 €
Grand Hotel Bellevue
City hotel | Meran
from 106 €
Die Waldruhe
Nature holiday | Kiens at Mt. Kronplatz
s
from 144 €
Hotel Sand
Hiking - biking hotel | Kastelbell-Tschars
from 135,50 €
Hotel Vilpianerhof
Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol
from 131 €
SONNENHOF Sun/Spa/Panorama
Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz
s
from 94 €
Wirtshaushotel Alpenrose
Active hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 110 €
Familienhotel Bella Vista
Family holidays | Trafoi in Vinschgau
from 110 €
Hotel & Spa Falkensteinerhof
Wellness hotel | Vals in Eisacktal
from 142 €
LANERHOF Active/Spa/Balance
Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
s
from 90 €
Hotel Saltauserhof
Wellness hotel | St. Martin in Passeier
7 = 6
Naturhotel Waldheim
Active hotel | Altrei in Southern South Tyrol
from 96 €
Falkensteiner Hotel & Spa Sonnenparadies
Wellness hotel | Terenten at Mt. Kronplatz
from 221 €
Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat
Exclusive well-being oasis | St. Johann in Tauferer Ahrntal

Typische Zuid-Tiroolse gerechten & producten

Ruibnkraut en Erdäpflblattlan, Greaschtl en Graukas, Krapflan en Knedl - al deze Zuid-Tiroler specialiteiten vinden hun oorsprong in de landelijke keuken. In deze woordenlijst leggen we de belangrijkste culinaire termen uit die je in Zuid-Tiroler herbergen, restaurants, berghutten en Buschenschänken op het menu vindt.

Gerstesuppe / Barley soup
Gerstesuppe / Barley soup

The barley soup or Gerstesuppe, as it is called in South Tyrol is a dish that never fails in the menu in the fall and winter.

Comugnero Silvana - Fotolia.com
  • Äpflkiachln (appelkoeken): appelschijfjes gebakken in heet vet en bedekt met een melk-ei-beslag.
  • Bockans (Bockenes): Geroosterde geit
  • Buchtln (Buchteln): gistgebak gevuld met jam, gebakken in de oven en vervolgens geserveerd met vanillesaus
  • Buxile: zaden van de fenegriekplant
  • Erdäpflblattlan: bladeren van aardappeldeeg gebakken in heet vet en geserveerd met zuurkool
  • Frittaten: in reepjes gesneden pannenkoeken; populair soepingrediënt
  • Gerschtnsuppe (gerstensoep ): stevige soep van gerolde gerst met gerookt vlees, aardappelen en groenten
  • Grantn: veenbessen; veenbessenjam is een populair bijgerecht bij wildgerechten, Kaiserschmarren (pannenkoeken) en Wiener Schnitzel (schnitzel)
  • Graukas (grijze kaas): magere kaas gemaakt van de magere melk die overblijft na de boterproductie; Ahrntal Graukäse is vooral bekend om zijn onmiskenbare kruidige aroma, dat hij krijgt na enkele weken rijping.
Törggelen in South Tyrol
Törggelen in South Tyrol

The traditional "Törggelen" with chestnuts and new wine is becoming increasingly famous.

Printemps / Fotolia.com
  • Greaschtl (Tiroler Gröstl): Schotel van gekookte aardappelen, gesauteerd in een pan met olie, uien en reepjes gekookt rundvlees.
  • Gselchtis (Geselchtes ): gezouten en warm gerookt vlees, meestal varkensvlees.
  • Kaminwurzn (Kaminwurze): Licht gerookte en luchtgedroogde droge worst, die wordt geserveerd met Brettljause (snacks).
  • Keschtn: Zoete kastanjes
  • Knedl (knoedel): Knoedel; er zijn allerlei soorten knoedels in Zuid-Tirol.
  • Kniakiachl (Knieküchle): rond gistgebak met een holte in het midden, dat na het bakken in heet vet met jam wordt gevuld; in Oostenrijk ook bekend als Bauernkrapfen en in Beieren als Auszogne.
  • Krapflan (Krapfen): Gefrituurd deeg met of zonder vulling.
  • Marillnknedl (Marillenknödel): zoete knoedels gemaakt van aardappel- of kwarkdeeg, met een abrikoos in het midden, geserveerd met gebruind broodkruim en boter, suiker en kaneel.
  • Muas/ Muis (Mush): een soort pap gemaakt van melk, bloem en boter, geroerd in een pan.
  • Niggilan: kleine gistbeignets zonder vulling
  • Nuier: nieuwe, nog gistende wijn (Federweißen/Federroten of Sturm)
South Tyrolean bacon
South Tyrolean bacon

On the South Tyrolean markets, you can also buy quality products such as speck (bacon) produced by local farmers.

Kurverwaltung Meran/Hannes Niederkofler
  • Pressknedl: Platte kaasknoedels die eerst gebakken en dan gekookt worden.
  • Ribisl (Krenten): Krenten
  • Rohne: Rode biet
  • Saure Suppe: Soep met pens
  • Schlutzer (Schlutzkrapfen): knoedels gevuld met spinazie en kwark of gezeefde aardappelen, gemaakt van tarwe- en roggemeel en gekookt in kokend water
  • Schüttelbrot: knapperig, hard en dun plat brood
  • Schöpsans (Schöpsernes): Geroosterd schaap of lam
  • Schwarzplente: Boekweit
  • Siaßer: zoete, ongegiste druivenmost
  • Zuid-Tiroler Speck: mild gerookte en aan de lucht gedroogde rauwe ham met kruidenkorst
  • Surfleisch: gezouten varkensvlees
  • Strauben: spiraalvormig gebak gegoten in heet vet; geserveerd met poedersuiker en cranberryjam
  • Tirtlan: bladerdeegvellen gevuld met kwark, spinazie of kool en gebakken in vet.

Huidige vakantieaanbiedingen

from 122 €
Hotel & SPA RESORT Majestic

TOP hotel ****s in Pustertal - large garden with swimming pool, natural bathing pond, saunas, guided hikes and much more!

To the hotel
from 141 €
Vitalpina Hotel Schulerhof

A dream holiday - for active guests who enjoy relaxation, culinary delights, and friendly interactions.

To the hotel
from 73 €
Hotel & Resort Schlosshof

Charm, style & the best of the Dolce Vita in a dream location!

To the hotel
from 125 €
Hotel Waldhof

Come to our hotel in Venosta Valley to enjoy moments of tranquility, relaxation and well-being surrounded by nature!

To the hotel

Foto's

Schlutzkrapfen and Knödel
Schlutzkrapfen and Knödel

South Tyrolean specialities: spinach ravioli with melted butter and dumplings!

Berggasthaus Plörr
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn

At the inns, restaurants and mountain huts in Partschins and environs, you can enjoy typical South Tyrolean dishes and traditional desserts.

Helmuth Rier - TV Partschins
Dumplings with apricots
Dumplings with apricots

The best sweety dumplings are with apricots.

babsi_w - Fotolia.com
Grapes and donuts
Grapes and donuts

Grapes and donuts

Rufin Schullian / pixelio.de

Eten & drinken

Geselecteerde accommodatie in South Tyrol

Hotel Saltauserhof - St. Martin in Passeier in Passeiertal
Top Hotel
superior
Hotel Saltauserhof
St. Martin in Passeier in Passeiertal
4,8 Uitstekend

A fascinating present reflecting a long history… your hotel Saltauserhof in Passeier near Meran / Merano South Tyrol A hearty welcome to the Hotel Saltauserhof, one of the most beautiful aristocratic

van 90 € per dag
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort - Steinhaus in Tauferer Ahrntal
Sustainability SVG
Top Hotel
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort
Steinhaus in Tauferer Ahrntal
4,7 Uitstekend

Your NEW AMONTI & LUNARIS WELLNESSRESORT in the Aurina valley with 6.000m² spa area and large Sky Garden.

van 197 € per dag
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort - Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
Top Hotel
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort
Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
4,9 Uitstekend

South Tyrolean friendliness, modern feel-good ambience, magnificent view of the Dolomites, outdoor sun infinity pool with wow effect and 180° dream panorama.

van 199 € per dag
Lake Spa Hotel SEELEITEN - Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
Top Hotel
Lake Spa Hotel SEELEITEN
Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
5 Uitstekend

A place to dive into. To blossom. Right in the middle of the sweet south. Between vineyards and the lake. Nature. Experiences. Spa. Gourmet. Lake Lifestyle

van 182 € per dag
Service