Zoek accommodatie & doe een vrijblijvende aanvraag
s
from 144 €
Hotel Sand
Hiking - biking hotel | Kastelbell-Tschars
from 142 €
LANERHOF Active/Spa/Balance
Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 96 €
Falkensteiner Hotel & Spa Sonnenparadies
Wellness hotel | Terenten at Mt. Kronplatz
from 106 €
Die Waldruhe
Nature holiday | Kiens at Mt. Kronplatz
from 131 €
SONNENHOF Sun/Spa/Panorama
Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz
from 155 €
MIRABELL DOLOMITES HOTEL
Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz
from 135,50 €
Hotel Vilpianerhof
Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol
The NEW South Tyrol Blog
The best stories from South Tyrol - Get inspired!
s
from 90 €
Hotel Saltauserhof
Wellness hotel | St. Martin in Passeier
s
from 94 €
Wirtshaushotel Alpenrose
Active hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 221 €
Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat
Exclusive well-being oasis | St. Johann in Tauferer Ahrntal
s
from 110 €
Hotel Fameli
Family & spa resort | Olang at Mt. Kronplatz
from 190 €
WINKLER Sport & Spa Resort
Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 200 €
Quellenhof Luxury Resort Passeier
Sport & wellness resort | Passeiertal
from 110 €
Familienhotel Bella Vista
Family holidays | Trafoi in Vinschgau
from 110 €
Hotel & Spa Falkensteinerhof
Wellness hotel | Vals in Eisacktal
7 = 6
Naturhotel Waldheim
Active hotel | Altrei in Southern South Tyrol
from 100 €
Hotel Tirolerhof
Gourmet hotel | Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
from 110 €
Grand Hotel Bellevue
City hotel | Meran

Grijze kaas uit het Ahrntal

Een originele snack uit Zuid-Tirol bestaat uit een smakelijke alpenkaas, spek en Schüttelbrot-brood. De pittigste alpenkaas uit de regio heet in het dialect Graukas, is vetarm, een beetje stinkend maar heerlijk aromatisch.
Cheese & dairy products
Cheese & dairy products

Natural product cheese

Ahrntal Natur

Hier leggen we uit waarom deze grijze kaas grijs is en waarom hij in dieetmenu's wordt gebruikt. Gezond is goed. Frisse berglucht en duizenden kruiden verwennen de koeien en zorgen voor hun gezondheid. Dit wordt ook weerspiegeld in de smaak en kwaliteit van lokale zuivelproducten.

Graukas is nu een heel bijzonder zuivelproduct, een typische Zuid-Tiroolse Alpenkaas met een pittige, kruidige smaak. Tot op de dag van vandaag wordt hij in de hutten en boerderijen van de Ahrntaalse Alpen gemaakt van magere koemelk, met de hand gekauwd en na tien weken rijping in een donkere kelder met aarde geserveerd met een stevige snack, verfijnd met azijn en uien.

"Je eet met je ogen" - dit keukengezegde is niet echt van toepassing op de grijze kaas uit Zuid-Tirol, want alleen al de aanblik van deze kaas is niet bepaald overweldigend en geeft nauwelijks een idee van hoe goed hij smaakt. Het is echter de grijsgroene schimmel op de dunne, gebarsten korst die de kaas zijn onvergelijkbare smaak geeft. Door de relatief lange bewaartijd kan de smaak zich volledig ontwikkelen en wordt het vetgehalte verlaagd tot maximaal 2% - waardoor het een ideaal dieetalternatief is voor bleke sojaproducten uit de tetraverpakking.

Iedereen heeft het over grijze cashew

De afgelopen jaren heeft de Zuid-Tiroler grijze kaas een ware renaissance beleefd, niet in de laatste plaats dankzij het kaasfestival in Sand in Taufers, waar talloze soorten kaas worden gepresenteerd. Sindsdien staat de kaas niet alleen op het menu in rustieke almhutten en tavernes, maar ook in voortreffelijke gastronomische restaurants.

Vandaag de dag is de smakelijke Alpenkaas een ingrediënt van veel Zuid-Tiroolse gerechten, bereid door creatieve Zuid-Tiroolse chef-koks die graag oude en nieuwe, traditionele en moderne gerechten mengen om iets buitengewoons te creëren. Wat dacht je bijvoorbeeld van iets ongebruikelijkers in plaats van het klassieke gerecht met uien, met speltravioli op grijze kaassaus of grijze kaas lintnoedels?

Pur Südtirol
Pur Südtirol
Meran, Lana, Bruneck, Brixen & Bozen
+39 0473 012113
info@pursuedtirol.com
www.pursuedtirol.com

Huidige vakantieaanbiedingen

from 122 €
Hotel & SPA RESORT Majestic

TOP hotel ****s in Pustertal - large garden with swimming pool, natural bathing pond, saunas, guided hikes and much more!

To the hotel
from 73 €
Hotel & Resort Schlosshof

Charm, style & the best of the Dolce Vita in a dream location!

To the hotel
from 141 €
Vitalpina Hotel Schulerhof

A dream holiday - for active guests who enjoy relaxation, culinary delights, and friendly interactions.

To the hotel
from 125 €
Hotel Waldhof

Come to our hotel in Venosta Valley to enjoy moments of tranquility, relaxation and well-being surrounded by nature!

To the hotel

Zuid-Tiroolse producten

Geselecteerde accommodatie in Ahrntal

Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat - St. Johann in Tauferer Ahrntal
Top Hotel
Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat
St. Johann in Tauferer Ahrntal
4,5 Uitstekend

Exclusive well-being oasis, excellent cuisine, dreamlike spa with pools, saunas & much more!

van 201 € per dag
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort - Steinhaus in Tauferer Ahrntal
Sustainability SVG
Top Hotel
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort
Steinhaus in Tauferer Ahrntal
4,7 Uitstekend

Your NEW AMONTI & LUNARIS WELLNESSRESORT in the Aurina valley with 6.000m² spa area and large Sky Garden.

van 197 € per dag
Service