Zoek accommodatie & doe een vrijblijvende aanvraag
from 96 €
Falkensteiner Hotel & Spa Sonnenparadies
Wellness hotel | Terenten at Mt. Kronplatz
from 135,50 €
Hotel Vilpianerhof
Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol
from 131 €
SONNENHOF Sun/Spa/Panorama
Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz
s
from 90 €
Hotel Saltauserhof
Wellness hotel | St. Martin in Passeier
s
from 144 €
Hotel Sand
Hiking - biking hotel | Kastelbell-Tschars
s
from 94 €
Wirtshaushotel Alpenrose
Active hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 155 €
MIRABELL DOLOMITES HOTEL
Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz
from 190 €
WINKLER Sport & Spa Resort
Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
7 = 6
Naturhotel Waldheim
Active hotel | Altrei in Southern South Tyrol
from 221 €
Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat
Exclusive well-being oasis | St. Johann in Tauferer Ahrntal
from 100 €
Hotel Tirolerhof
Gourmet hotel | Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
from 110 €
Grand Hotel Bellevue
City hotel | Meran
from 110 €
Hotel & Spa Falkensteinerhof
Wellness hotel | Vals in Eisacktal
s
from 110 €
Hotel Fameli
Family & spa resort | Olang at Mt. Kronplatz
from 142 €
LANERHOF Active/Spa/Balance
Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 200 €
Quellenhof Luxury Resort Passeier
Sport & wellness resort | Passeiertal
The NEW South Tyrol Blog
The best stories from South Tyrol - Get inspired!
from 110 €
Familienhotel Bella Vista
Family holidays | Trafoi in Vinschgau
from 106 €
Die Waldruhe
Nature holiday | Kiens at Mt. Kronplatz

Apfelstrudel uit Zuid-Tirol

Strudel met appels is een bijzonder populair dessert in Zuid-Tirol.

Apple pie
Apple pie

Schwemmalm

TV Ultental-Deutschnonsberg
Strudel - Apple cake
Strudel - Apple cake

Strudel is particularly good when served hot and with a little 'of whipped cream!

koi88 - Fotolia.com
South Tyrolean apple strudel
South Tyrolean apple strudel

A slice of apple strudel made of South Tyroelan apples is the ideal food after a hike.

Günther Pichler - Tourismusverein Marling
Apple strudel
Apple strudel

A sweet delicacy from South Tyrol

IDM Südtirol - Florian Andergassen

De oorsprong van dit dessert gaat ver terug. De apfelstrudel komt oorspronkelijk uit Turkije en heeft zich door de eeuwen heen onder andere ook in Zuid-Tirol gevestigd. De ingrediënten zijn eenvoudig en natuurlijk: appels, sultana's, kaneel, suiker, bladerdeeg of korstdeeg - afhankelijk van het recept.

Een goede apfelstrudel wordt ongetwijfeld gekenmerkt door de kwaliteit van de producten. Appels uit Zuid-Tirol zijn hier ideaal voor!

De strudel smaakt het lekkerst met een kopje warme vruchtenthee of met een glas melk. Er zijn ook veel variaties op de strudel, met dikker of dunner deeg en ook wat betreft de vulling.

Strudel wordt meestal gemaakt met appelvulling . Peren, noten, amandelen en pijnboompitten worden ook vaak toegevoegd. Kaneel is een belangrijk ingrediënt dat het dessert zijn karakteristieke geur en smaak geeft.

Strudel - Dough
Strudel - Dough

For the dough, knead the flour, eggs, sugar and the other ingredients.

IDM Alto Adige/Jessica Preuhs
Strudel - Dough
Strudel - Dough

All the ingredients for the strudel must be kneaded thoroughly.

IDM Alto Adige/Jessica Preuhs
Strudel - Dough
Strudel - Dough

For the strudel, form a smooth and compact dough ball.

IDM Alto Adige/Jessica Preuhs
Strudel - Roll out the dough
Strudel - Roll out the dough

As soon as the dough is ready, roll it out to approx. 0.5 cm. The cut apples are put in the middle of the dough afterwards.

IDM Alto Adige/Jessica Preuhs
Strudel from South Tyrol
Strudel from South Tyrol

Finally, you will get a delicious strudel, which is best served warm and accompanied by a vanilla sauce.

IDM Alto Adige/Jessica Preuhs

Ingrediënten:

Deeg:

  • 300 g bloem
  • 200 g boter
  • 100 g poedersuiker
  • 1 ei (of 2 eierdooiers)
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 snufje geraspte citroenschil
  • 1 snufje zout

Appelvulling:

  • 600 g appels
  • 50 g suiker
  • 50 g paneermeel, geroosterd in een beetje boter
  • 40 g sultanarozijnen
  • 20 g pijnboompitten
  • 2 el rum
  • 1 pkg. vanillesuiker, 1/2 theelepel kaneel, geraspte citroenschil
  • Ei om te bestrijken, poedersuiker om te bestrooien

Bereiden:

Zeef voor het deeg de bloem op een bakplaat en druk een kuiltje in het midden. Snijd de boter in blokjes en voeg de poedersuiker, het ei, de vanillesuiker, de citroenschil en het zout toe aan het midden. Kneed tot er geen stukjes boter meer te zien zijn en kneed dan snel met de bloem tot een glad deeg. Wikkel in huishoudfolie en laat ongeveer een uur rusten in de koelkast.

Schil voor de vulling de appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in dunne plakjes en meng ze met suiker, paneermeel, sultana's, pijnboompitten, rum, vanillesuiker, kaneel en citroenrasp.

Verwarm de oven voor. Rol het deeg uit tot 40 x 26 cm op een bebloemd pastabord en leg het op een beboterde (of met papier beklede) bakplaat. Leg de appelvulling op het deeg en vouw de strudel met het deeg naar binnen. Bestrijk de strudel met het losgeklopte ei, versier met de overgebleven deegreepjes en bak in de oven. Bestrooi met poedersuiker.

Baktemperatuur: 180 °C - Baktijd: 35 minuten

Huidige vakantieaanbiedingen

from 73 €
Hotel & Resort Schlosshof

Charm, style & the best of the Dolce Vita in a dream location!

To the hotel
from 141 €
Vitalpina Hotel Schulerhof

A dream holiday - for active guests who enjoy relaxation, culinary delights, and friendly interactions.

To the hotel
from 122 €
Hotel & SPA RESORT Majestic

TOP hotel ****s in Pustertal - large garden with swimming pool, natural bathing pond, saunas, guided hikes and much more!

To the hotel
from 125 €
Hotel Waldhof

Come to our hotel in Venosta Valley to enjoy moments of tranquility, relaxation and well-being surrounded by nature!

To the hotel

Foto's

Apple strudel
Apple strudel

Be it as a dessert or snack: South Tyrolean apple strudel is a highlight for kids and adults.

IDM/Südtiroler Apfelkonsortium/Patrick Schwienbacher
Apple pie
Apple pie

Schwemmalm

TV Ultental-Deutschnonsberg
South Tyrolean apple strudel
South Tyrolean apple strudel

A slice of apple strudel made of South Tyroelan apples is the ideal food after a hike.

Günther Pichler - Tourismusverein Marling
Strudel - Apple cake
Strudel - Apple cake

Strudel is particularly good when served hot and with a little 'of whipped cream!

koi88 - Fotolia.com

Specialiteiten uit Zuid-Tirol

Geselecteerde accommodatie in South Tyrol

Lake Spa Hotel SEELEITEN - Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
Top Hotel
Lake Spa Hotel SEELEITEN
Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
5 Uitstekend

A place to dive into. To blossom. Right in the middle of the sweet south. Between vineyards and the lake. Nature. Experiences. Spa. Gourmet. Lake Lifestyle

van 182 € per dag
Hotel Saltauserhof - St. Martin in Passeier in Passeiertal
Top Hotel
superior
Hotel Saltauserhof
St. Martin in Passeier in Passeiertal
4,8 Uitstekend

A fascinating present reflecting a long history… your hotel Saltauserhof in Passeier near Meran / Merano South Tyrol A hearty welcome to the Hotel Saltauserhof, one of the most beautiful aristocratic

van 90 € per dag
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort - Steinhaus in Tauferer Ahrntal
Sustainability SVG
Top Hotel
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort
Steinhaus in Tauferer Ahrntal
4,7 Uitstekend

Your NEW AMONTI & LUNARIS WELLNESSRESORT in the Aurina valley with 6.000m² spa area and large Sky Garden.

van 197 € per dag
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort - Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
Top Hotel
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort
Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
4,9 Uitstekend

South Tyrolean friendliness, modern feel-good ambience, magnificent view of the Dolomites, outdoor sun infinity pool with wow effect and 180° dream panorama.

van 199 € per dag
Service