}
Paasbrood uit Zuid-Tirol
Met Pasen bakken veel huishoudens in Zuid-Tirol het traditionele paasbrood.
Alleen met Pasen is dit heerlijke brood met een knapperige korst, dat vaak wordt verfijnd met anijs. Samen met ham, Zuid-Tirolers spek, gekookte eieren en mierikswortel wordt het eenvoudige gebak een echte traktatie. Proef thuis een stukje Zuid-Tirol! Het traditionele paasbrood uit Zuid-Tirol zal je bekoren!
Het recept:
Ingrediënten voor 4 personen:
- 550 g bloem
- 40 g gist
- 100 g suiker
- ruim 1/8 l melk
- 2 eierdooiers
- 1/2 theelepel zout
- 100 g boter
- Geraspte schil van 1/2 citroen
- 1 eierdooier en een beetje melk om te bestrijken
Bereiding:
Druk een kuiltje in de bloem, verkruimel de gist erin en maak een voordeeg met suiker en lauwe melk. Bestrooi met bloem, dek af en laat 20 minuten rijzen.
Wanneer het voordeeg in volume verdubbeld is, voeg je de suiker, het zout, de citroenschil, de zachte boter en de eieren toe en klop je alles goed door elkaar. Laat opnieuw rijzen tot het volume verdubbeld is en kneed opnieuw.
Verdeel het deeg in drie gelijke stukken, vorm er lange slierten van, vlecht ze en vorm er een krans van. Laat opnieuw rijzen. Klop de eierdooier en ca. 2 eetlepels melk los en bestrijk hiermee. Bak op 200 °C tot ze goudbruin zijn.
Geselecteerde accommodatie in South Tyrol
South Tyrolean friendliness, modern feel-good ambience, magnificent view of the Dolomites, outdoor sun infinity pool with wow effect and 180° dream panorama.
A fascinating present reflecting a long history… your hotel Saltauserhof in Passeier near Meran / Merano South Tyrol A hearty welcome to the Hotel Saltauserhof, one of the most beautiful aristocratic
Your NEW AMONTI & LUNARIS WELLNESSRESORT in the Aurina valley with 6.000m² spa area and large Sky Garden.
A place to dive into. To blossom. Right in the middle of the sweet south. Between vineyards and the lake. Nature. Experiences. Spa. Gourmet. Lake Lifestyle