Zoek accommodatie & doe een vrijblijvende aanvraag
from 142 €
LANERHOF Active/Spa/Balance
Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 155 €
MIRABELL DOLOMITES HOTEL
Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz
s
from 90 €
Hotel Saltauserhof
Wellness hotel | St. Martin in Passeier
from 190 €
WINKLER Sport & Spa Resort
Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 230 €
Alpenpalace Spa Retreat
Exclusive well-being oasis | St. Johann in Tauferer Ahrntal
from 100 €
Hotel Tirolerhof
Gourmet hotel | Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
s
from 73 €
Hotel & Resort Schlosshof
Charme Hotel | Lana near Meran
from 110 €
Hotel & Spa Falkensteinerhof
Wellness hotel | Vals in Eisacktal
from 131 €
SONNENHOF Sun/Spa/Panorama
Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz
from 200 €
Quellenhof Luxury Resort Passeier
Sport & wellness resort | St. Martin in Passeiertal
s
from 122 €
Hotel & SPA RESORT Majestic
Wellness hotel | Reischach at Mt. Kronplatz
s
from 110 €
Hotel Fameli
Family & spa resort | Olang at Mt. Kronplatz
from 110 €
Grand Hotel Bellevue
City hotel | Meran
from 96 €
Falkensteiner Hotel & Spa Sonnenparadies
Wellness hotel | Terenten at Mt. Kronplatz

Gerstesoep uit Zuid-Tirol

Op koele herfstavonden, tijdens het Törggelen of na een heerlijke dag op de skipiste is er niets lekkerder dan een heerlijke, warme gerstesoep.

Gerstesuppe / Barley soup
Gerstesuppe / Barley soup

The barley soup or Gerstesuppe, as it is called in South Tyrol is a dish that never fails in the menu in the fall and winter.

Comugnero Silvana - Fotolia.com

Iedereen die in Zuid-Tirol op vakantie is, moet de traditionele soep minstens één keer proberen! Gerstesoep of "Gerstsuppe" is een originele boerenmaaltijd met een stevige smaak. De ingrediënten van deze typische specialiteit uit Zuid-Tirol zijn eenvoudig, omdat de bergboeren vroeger vaak in bescheiden omstandigheden leefden, maar het levert desondanks een bijzonder lekker gerecht op.

Gerstensoep uit Zuid-Tirol wordt geserveerd in rustieke berghutten en uitnodigende herbergen op het platteland, maar ook in elegante hotels. In de typische Törggele restaurants is gerstesoep een onmisbaar onderdeel van het menu. In sommige vakantieregio's, zoals in Pustertal, wordt de soep geserveerd met een tirtl (gebakken knoedel gevuld met een kwarkmengsel, spinazie of zuurkool).

Ingrediënten zoals groenten, granen en vlees maken gerstesoep tot een zeer substantiële en vullende maaltijd. Niet in de laatste plaats hierdoor en door het verwarmende effect is de soep vandaag de dag nog steeds erg populair bij boeren en wandelaars.

Huidige vakantieaanbiedingen

from 141 €
Vitalpina Hotel Schulerhof

A dream holiday - for active guests who enjoy relaxation, culinary delights, and friendly interactions.

To the hotel
from 125 €
Hotel Waldhof

Come to our hotel in Venosta Valley to enjoy moments of tranquility, relaxation and well-being surrounded by nature!

To the hotel
from 144 €
Hotel Sand

Holidays in Vinschgau - Garden with 25 m sports pool & natural bathing pond, bike paths, countless hiking possibilities and much more.

To the hotel
from 135,50 €
Hotel Vilpianerhof

Genuine hospitality, which comes from the heart - at the Vilpianerhof near Bozen and Meran!

To the hotel

Recept

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 ui, in blokjes gesneden
  • 30 g wortelen, selderij, bleekselderij en aardappelen elk, in blokjes gesneden
  • 100 g gerookt vlees, bij voorkeur varkensvlees
  • 100 g gerst (parelgort), 2 uur van tevoren weken in water
  • 2 l vleessoep of groentebouillon
  • Boter om te bakken
  • 1 laurierblad

Bereiden:

Fruit de ui in de boter goudbruin, voeg de groenten en gerst toe en bak nog even. Giet dan de soep erbij en voeg het laurierblaadje toe. Laat nu een uur koken.

Voeg de blokjes rookvlees en aardappelen toe en laat nog 20 minuten koken. Breng op smaak met zout en peper en serveer met bieslook.

Specialiteiten uit Zuid-Tirol

Geselecteerde accommodatie in South Tyrol

Lake Spa Hotel SEELEITEN - Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
Top Hotel

Lake Spa Hotel SEELEITEN

Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
5 Uitstekend

A place to dive into. To blossom. Right in the middle of the sweet south. Between vineyards and the lake. Nature. Experiences. Spa. Gourmet. Lake Lifestyle

van 182 € per dag
Hotel Saltauserhof - St. Martin in Passeier in Passeiertal
Top Hotel

Hotel Saltauserhof

St. Martin in Passeier in Passeiertal
4,8 Uitstekend

A fascinating present reflecting a long history… your hotel Saltauserhof in Passeier near Meran / Merano South Tyrol A hearty welcome to the Hotel Saltauserhof, one of the most beautiful aristocratic

van 90 € per dag
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort - Steinhaus in Tauferer Ahrntal
Sustainability SVG
Top Hotel

AMONTI & LUNARIS Wellnessresort

Steinhaus in Tauferer Ahrntal
4,7 Uitstekend

Your NEW AMONTI & LUNARIS WELLNESSRESORT in the Aurina valley with 6.000m² spa area and large Sky Garden.

van 203 € per dag
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort - Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
Top Hotel

Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort

Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
4,9 Uitstekend

South Tyrolean friendliness, modern feel-good ambience, magnificent view of the Dolomites, outdoor sun infinity pool with wow effect and 180° dream panorama.

van 199 € per dag
Service