from 166 €

MIRABELL DOLOMITES HOTEL

Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz

from 90 €

Hotel Saltauserhof

Wellness hotel | St. Martin in Passeier

from 122 €

Majestic – Unique Spa Resort

Wellness hotel | Reischach at Mt. Kronplatz

from 141 €

Vitalpina Hotel Schulerhof

Active hotel | Plaus near Meran

from 110 €

Hotel & Spa Falkensteinerhof

Wellness hotel | Vals in Eisacktal

from 102 €

Falkensteiner Hotel & Spa Sonnenparadies

The best possible relaxation | Terenten at Mt. Kronplatz

from 121 €

Die Waldruhe

Alpine wellness | Kiens at Mt. Kronplatz

from 100 €

Hotel Tirolerhof

Gourmet hotel | Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz

from 141 €

LANERHOF Relax & Active Retreat

Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

from 102 €

Vita Aktiv Hotel Der Heinrichshof & Residence

Traditional hotel | Algund near Meran

from 125 €

Hotel Waldhof

Vitalpina Hotel | Rablà near Meran

from 190 €

WINKLER 5-Star Design Hotel

Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

Gerstesoep uit Zuid-Tirol

Op koele herfstavonden, tijdens het Törggelen of na een heerlijke dag op de skipiste is er niets lekkerder dan een heerlijke, warme gerstesoep.

Hotels voor fijnproevers in Zuid-Tirol

**Gerstesuppe / Barley soup**
The barley soup or Gerstesuppe, as it is called in South Tyrol is a dish that never fails in the menu in the fall and winter.
Comugnero Silvana - Fotolia.com

Iedereen die in Zuid-Tirol op vakantie is, moet de traditionele soep minstens één keer proberen! Gerstesoep of "Gerstsuppe" is een originele boerenmaaltijd met een stevige smaak. De ingrediënten van deze typische specialiteit uit Zuid-Tirol zijn eenvoudig, omdat de bergboeren vroeger vaak in bescheiden omstandigheden leefden, maar het levert desondanks een bijzonder lekker gerecht op.

Gerstensoep uit Zuid-Tirol wordt geserveerd in rustieke berghutten en uitnodigende herbergen op het platteland, maar ook in elegante hotels. In de typische Törggele restaurants is gerstesoep een onmisbaar onderdeel van het menu. In sommige vakantieregio's, zoals in Pustertal, wordt de soep geserveerd met een tirtl (gebakken knoedel gevuld met een kwarkmengsel, spinazie of zuurkool).

Ingrediënten zoals groenten, granen en vlees maken gerstesoep tot een zeer substantiële en vullende maaltijd. Niet in de laatste plaats hierdoor en door het verwarmende effect is de soep vandaag de dag nog steeds erg populair bij boeren en wandelaars.

Huidige vakantieaanbiedingen

from 168 €

SOLVIE Calm Inspiring Getaway

An inspiring panoramic getaway for lovers of peace.

To the hotel

from 163 €

Viktoria Alpine Spa Resort

Space - Time - Silence! Enjoy your break in the unique waldSPA on over 6000m² & the 25m Infinity OutdoorPool.

To the hotel

1 free night

Granpanorama Hotel Sambergerhof

Holidays at a heavenly altitude of 1500 metres and with 54 kilometres Dolomites view, the ideal place to explore South Tyrol!

To the hotel

from 144 €

Hotel Sand

Holidays in Vinschgau - Garden with 25 m sports pool & natural bathing pond, bike paths, countless hiking possibilities and much more.

To the hotel

Naar alle aanbiedingen

Recept

Ingrediënten voor 4 personen:

1 ui, in blokjes gesneden
30 g wortelen, selderij, bleekselderij en aardappelen elk, in blokjes gesneden
100 g gerookt vlees, bij voorkeur varkensvlees
100 g gerst (parelgort), 2 uur van tevoren weken in water
2 l vleessoep of groentebouillon
Boter om te bakken
1 laurierblad

Bereiden:

Fruit de ui in de boter goudbruin, voeg de groenten en gerst toe en bak nog even. Giet dan de soep erbij en voeg het laurierblaadje toe. Laat nu een uur koken.

Voeg de blokjes rookvlees en aardappelen toe en laat nog 20 minuten koken. Breng op smaak met zout en peper en serveer met bieslook.