Zoek accommodatie & doe een vrijblijvende aanvraag
from 142 €
LANERHOF Active/Spa/Balance
Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 200 €
Quellenhof Luxury Resort Passeier
Sport & wellness resort | Passeiertal
7 = 6
Naturhotel Waldheim
Active hotel | Altrei in Southern South Tyrol
from 190 €
WINKLER Sport & Spa Resort
Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 110 €
Grand Hotel Bellevue
City hotel | Meran
s
from 90 €
Hotel Saltauserhof
Wellness hotel | St. Martin in Passeier
s
from 144 €
Hotel Sand
Hiking - biking hotel | Kastelbell-Tschars
s
from 122 €
Hotel & SPA RESORT Majestic
Wellness hotel | Reischach at Mt. Kronplatz
s
from 236 €
Alpin Panorama Hotel Hubertus
Wellness hotel | Olang in Pustertal
s
from 94 €
Wirtshaushotel Alpenrose
Active hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 100 €
Hotel Tirolerhof
Gourmet hotel | Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
from 135 €
Hotel Edelweiss
7 = 6 | Meransen in Eisacktal
from 131 €
SONNENHOF Sun/Spa/Panorama
Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz
The NEW South Tyrol Blog
The best stories from South Tyrol - Get inspired!
Tip
Holidays in Naturns near Meran
Nature, fun and well-being.
from 174 €
MIRABELL DOLOMITES HOTEL
Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz
from 110 €
Familienhotel Bella Vista
Family holidays | Trafoi in Vinschgau
s
from 158 €
Viktoria Alpine Spa Resort
Wellnesshotel | Hafling near Meran
from 135,50 €
Hotel Vilpianerhof
Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol
from 110 €
Hotel & Spa Falkensteinerhof
Wellness hotel | Vals in Eisacktal

Gerstesoep uit Zuid-Tirol

Op koele herfstavonden, tijdens het Törggelen of na een heerlijke dag op de skipiste is er niets lekkerder dan een heerlijke, warme gerstesoep.

Gerstesuppe / Barley soup
Gerstesuppe / Barley soup

The barley soup or Gerstesuppe, as it is called in South Tyrol is a dish that never fails in the menu in the fall and winter.

Comugnero Silvana - Fotolia.com

Iedereen die in Zuid-Tirol op vakantie is, moet de traditionele soep minstens één keer proberen! Gerstesoep of "Gerstsuppe" is een originele boerenmaaltijd met een stevige smaak. De ingrediënten van deze typische specialiteit uit Zuid-Tirol zijn eenvoudig, omdat de bergboeren vroeger vaak in bescheiden omstandigheden leefden, maar het levert desondanks een bijzonder lekker gerecht op.

Gerstensoep uit Zuid-Tirol wordt geserveerd in rustieke berghutten en uitnodigende herbergen op het platteland, maar ook in elegante hotels. In de typische Törggele restaurants is gerstesoep een onmisbaar onderdeel van het menu. In sommige vakantieregio's, zoals in Pustertal, wordt de soep geserveerd met een tirtl (gebakken knoedel gevuld met een kwarkmengsel, spinazie of zuurkool).

Ingrediënten zoals groenten, granen en vlees maken gerstesoep tot een zeer substantiële en vullende maaltijd. Niet in de laatste plaats hierdoor en door het verwarmende effect is de soep vandaag de dag nog steeds erg populair bij boeren en wandelaars.

Huidige vakantieaanbiedingen

from 125 €
Hotel Waldhof

Come to our hotel in Venosta Valley to enjoy moments of tranquility, relaxation and well-being surrounded by nature!

To the hotel
from 110 €
Hotel Fameli

Family hotel at Valdaora, near the Kronplatz - a place to play, have fun, enjoy moments of relaxation and sample really delicious food.

To the hotel
from 73 €
Hotel & Resort Schlosshof

Charm, style & the best of the Dolce Vita in a dream location!

To the hotel
from 138 €
Vitalpina Hotel Schulerhof

A dream holiday - for active guests who enjoy relaxation, culinary delights, and friendly interactions.

To the hotel

Recept

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 ui, in blokjes gesneden
  • 30 g wortelen, selderij, bleekselderij en aardappelen elk, in blokjes gesneden
  • 100 g gerookt vlees, bij voorkeur varkensvlees
  • 100 g gerst (parelgort), 2 uur van tevoren weken in water
  • 2 l vleessoep of groentebouillon
  • Boter om te bakken
  • 1 laurierblad

Bereiden:

Fruit de ui in de boter goudbruin, voeg de groenten en gerst toe en bak nog even. Giet dan de soep erbij en voeg het laurierblaadje toe. Laat nu een uur koken.

Voeg de blokjes rookvlees en aardappelen toe en laat nog 20 minuten koken. Breng op smaak met zout en peper en serveer met bieslook.

Specialiteiten uit Zuid-Tirol

Geselecteerde accommodatie in South Tyrol

AMONTI & LUNARIS Wellnessresort - Steinhaus in Tauferer Ahrntal
Sustainability SVG
Top Hotel
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort
Steinhaus in Tauferer Ahrntal
4,7 Uitstekend

Your NEW AMONTI & LUNARIS WELLNESSRESORT in the Aurina valley with 6.000m² spa area and large Sky Garden.

van 197 € per dag
Hotel Saltauserhof - St. Martin in Passeier in Passeiertal
Top Hotel
superior
Hotel Saltauserhof
St. Martin in Passeier in Passeiertal
4,8 Uitstekend

A fascinating present reflecting a long history… your hotel Saltauserhof in Passeier near Meran / Merano South Tyrol A hearty welcome to the Hotel Saltauserhof, one of the most beautiful aristocratic

van 90 € per dag
Lake Spa Hotel SEELEITEN - Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
Top Hotel
Lake Spa Hotel SEELEITEN
Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
5 Uitstekend

A place to dive into. To blossom. Right in the middle of the sweet south. Between vineyards and the lake. Nature. Experiences. Spa. Gourmet. Lake Lifestyle

van 182 € per dag
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort - Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
Top Hotel
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort
Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
4,9 Uitstekend

South Tyrolean friendliness, modern feel-good ambience, magnificent view of the Dolomites, outdoor sun infinity pool with wow effect and 180° dream panorama.

van 199 € per dag
Service