from 438 €

Naturhotel Waldheim

Active hotel | Altrei in Southern South Tyrol

from 166 €

MIRABELL DOLOMITES HOTEL

Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz

from 163 €

VIKTORIA ALPINE HIDEAWAY

Wellnesshotel | Hafling near Meran

from 125 €

Falkensteiner Hotel Antholz

Adults Only | Antholz at Mt. Kronplatz

from 100 €

Hotel Tirolerhof

Gourmet hotel | Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz

from 125 €

Hotel Waldhof

Vitalpina Hotel | Rablà near Meran

from 255 €

Quellenhof Luxury Resort Passeier

Sport & wellness resort | St. Martin in Passeiertal

from 122 €

Majestic – Unique Spa Resort

Wellness hotel | Reischach at Mt. Kronplatz

from 120 €

Hotel Tenz

Family-run hotel | Montan in Southern South Tyrol

from 140 €

Hotel Sand

Hiking - biking hotel | Kastelbell-Tschars

from 205 €

WINKLER 5-Star Design Hotel

Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

from 205 €

LANERHOF Relax & Active Retreat

Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

from 98 €

Granpanorama Hotel Sambergerhof

Panorama Hotel | Villanders in the Eisacktal

from 252 €

SOLVIE Calm Inspiring Getaway

Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz

from 134 €

Falkensteiner Hotel Falkensteinerhof

– 20% off your summer holiday | Vals in Eisacktal

from 80 €

Hotel & Resort Schlosshof

Charme Hotel | Lana near Meran

from 93 €

Hotel Leitner

Pure relaxation | Mühlbach in Eisacktal

from 89 €

Hotel Vilpianerhof

Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol

from 118 €

Hotel Saltauserhof

Wellness hotel | St. Martin in Passeier

Vakantie in Zuid-Tirol
Verwennerij
Specialiteiten uit Zuid-Tirol
Geroosterde aardappelen met spek en ei

Geroosterde aardappelen met spek en ei

Dit stevige, vullende gerecht smaakt het beste in een rustieke hut, op een skitocht of na een inspannende wandeling! Geroosterde aardappelen met spek en ei, of gebakken eieren, zijn een dromerig gerecht voor elke smaak.

Hotels voor fijnproevers in Zuid-Tirol

Eenmaal gebakken eieren met spek, graag! Dit hoort ongetwijfeld bij een bezoek aan een Zuid-Tiroolse berghut. De lekkere geroosterde aardappelen met spek uit Zuid-Tirol en eieren zijn de perfecte maaltijd na het sporten.

Al met al is dit een eenvoudige maaltijd waarvoor je alleen een beetje handigheid en hoogwaardige en natuurlijke ingrediënten nodig hebt. Dan staat niets het genieten meer in de weg.

**South Tyrolean bacon**
On the South Tyrolean markets, you can also buy quality products such as speck (bacon) produced by local farmers.
Kurverwaltung Meran/Hannes Niederkofler

Het recept:

Ingrediënten:

600 g vastkokende aardappelen
100 g boter
4 plakjes spek, ongeveer 3 mm dik
2 eieren
zout

Bereiden:

Kook de gewassen maar ongeschilde aardappelen in gezouten water, schil ze daarna en snijd ze in plakjes. Smelt de helft van de boter in een pan en bak hierin de aardappelschijfjes. Doe ze over op een bord en houd ze warm.

Smelt de rest van de boter in dezelfde pan, voeg het spek toe en bak ook even mee. Bak in een andere pan de eieren als spiegeleieren. Schik het spek en de eieren op de geroosterde aardappelen en serveer terwijl ze nog warm zijn!