from 89 €

Hotel Vilpianerhof

Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol

from 118 €

Hotel Saltauserhof

Wellness hotel | St. Martin in Passeier

from 190 €

WINKLER 5-Star Design Hotel

Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

from 166 €

MIRABELL DOLOMITES HOTEL

Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz

from 163 €

Vitalpina Hotel Schulerhof

Winter magic | Plaus near Meran

from 163 €

Viktoria Alpine Spa Resort

Wellnesshotel | Hafling near Meran

from 255 €

Quellenhof Luxury Resort Passeier

Sport & wellness resort | St. Martin in Passeiertal

from 125 €

Hotel Waldhof

Vitalpina Hotel | Rablà near Meran

from 93 €

Hotel Leitner

Pure relaxation | Mühlbach in Eisacktal

from 122 €

Majestic – Unique Spa Resort

Wellness hotel | Reischach at Mt. Kronplatz

from 80 €

Hotel & Resort Schlosshof

Charme Hotel | Lana near Meran

from 168 €

SOLVIE Calm Inspiring Getaway

Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz

from 141 €

LANERHOF Relax & Active Retreat

Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

Risotto met asperges

Dit gerecht smaakt het beste met verse asperges die in de lente worden geoogst!

Hotels voor fijnproevers in Zuid-Tirol

In Zuid-Tirol, het land van plezier, zijn er verschillende recepten die de regionale asperges perfect tot hun recht laten komen. Hier onthullen we een uitstekend recept van een aspergerisotto uit Zuid-Tirol om thuis te serveren.

**Asparagus risotto**
Asparagus with tips of the green asparagus
user11694906

Het recept:

Ingrediënten voor 4 personen:

4 speren Terlano asperges
160 g risottorijst
1 ui, fijngesneden
3/4 l aspergewater (aspergebouillon)
room en boter
witte peper en parmezaan

Bereiding:

Schil de asperges en snijd ze in stukken van ongeveer een centimeter lang. Kook ze zachtjes in gezouten water gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten.

Fruit de fijngesneden ui licht in olie. Voeg de rijst toe, bak kort en giet de aspergebouillon erbij. Laat ongeveer 15 minuten koken, onder voortdurend roeren. Voeg vlak voor de rijst klaar is de aspergestukjes toe.

Breng op smaak met zout, peper, room, boter en Parmezaan. Garneer met enkele aspergepunten en serveer.

Huidige vakantieaanbiedingen

Marlinger Eiszauber

The Marling fairground becomes a winter oasis – the ice rink is open for skating until 25 January.

Information about the holiday region

1 free night

Granpanorama Hotel Sambergerhof

Holidays at a heavenly altitude of 1500 metres and with 54 kilometres Dolomites view, the ideal place to explore South Tyrol!

To the hotel

from 100 €

Hotel Tirolerhof

Welcome to Tirolerhof. The perfect place for your active holidays – skiing, cross-country skiing and relaxing. Directly at Mt. Kronplatz in Gsies Valley.

To the hotel