Risotto met asperges
Dit gerecht smaakt het beste met verse asperges die in de lente worden geoogst!
In Zuid-Tirol, het land van plezier, zijn er verschillende recepten die de regionale asperges perfect tot hun recht laten komen. Hier onthullen we een uitstekend recept van een aspergerisotto uit Zuid-Tirol om thuis te serveren.
Asparagus with tips of the green asparagus
user11694906Het recept:
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 speren Terlano asperges
- 160 g risottorijst
- 1 ui, fijngesneden
- 3/4 l aspergewater (aspergebouillon)
- room en boter
- witte peper en parmezaan
Bereiding:
Schil de asperges en snijd ze in stukken van ongeveer een centimeter lang. Kook ze zachtjes in gezouten water gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten.
Fruit de fijngesneden ui licht in olie. Voeg de rijst toe, bak kort en giet de aspergebouillon erbij. Laat ongeveer 15 minuten koken, onder voortdurend roeren. Voeg vlak voor de rijst klaar is de aspergestukjes toe.
Breng op smaak met zout, peper, room, boter en Parmezaan. Garneer met enkele aspergepunten en serveer.
Specialiteiten uit Zuid-Tirol
Geselecteerde accommodatie in South Tyrol
- Large garden with a sunbathing area & playground
- Discounted entry to Cron4
- Bread delivery service & farm-fresh products
- Ideal for those seeking peace & quiet & for families
- Peaceful location at the foot of the Kronplatz
- 4,500 m² bathing lake
- For guests aged 14 and over
- 26 villas and suites
- Harmonious luxury
- BalanceCuisine
- Enchanting location amidst nature
- Delicious culinary offer
- Wellness centre with panoramic sauna
- Indoor pool
- Guided hikes with certified mountain guide
- Wellness hotel at the foot of the Alpe di Siusi
- 5,000 m² park with swimming pool
- High-quality regional cuisine
- Wellness oasis with sauna, Turkish bath and whirlpool
- Summer and winter activities for all tastes