Zoek accommodatie & doe een vrijblijvende aanvraag
from 110 €
Familienhotel Bella Vista
Family holidays | Trafoi in Vinschgau
from 96 €
Falkensteiner Hotel & Spa Sonnenparadies
Wellness hotel | Terenten at Mt. Kronplatz
from 155 €
MIRABELL DOLOMITES HOTEL
Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz
The NEW South Tyrol Blog
The best stories from South Tyrol - Get inspired!
from 110 €
Hotel & Spa Falkensteinerhof
Wellness hotel | Vals in Eisacktal
s
from 90 €
Hotel Saltauserhof
Wellness hotel | St. Martin in Passeier
7 = 6
Naturhotel Waldheim
Active hotel | Altrei in Southern South Tyrol
from 110 €
Grand Hotel Bellevue
City hotel | Meran
s
from 110 €
Hotel Fameli
Family & spa resort | Olang at Mt. Kronplatz
from 142 €
LANERHOF Active/Spa/Balance
Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
s
from 94 €
Wirtshaushotel Alpenrose
Active hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 190 €
WINKLER Sport & Spa Resort
Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 131 €
SONNENHOF Sun/Spa/Panorama
Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz
from 106 €
Die Waldruhe
Nature holiday | Kiens at Mt. Kronplatz
s
from 144 €
Hotel Sand
Hiking - biking hotel | Kastelbell-Tschars
from 221 €
Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat
Exclusive well-being oasis | St. Johann in Tauferer Ahrntal
from 100 €
Hotel Tirolerhof
Gourmet hotel | Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
from 200 €
Quellenhof Luxury Resort Passeier
Sport & wellness resort | Passeiertal
from 135,50 €
Hotel Vilpianerhof
Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol

Melchermuas uit Zuid-Tirol

Melchermuas, een sterke specialiteit uit de Alpen, was oorspronkelijk de maaltijd van de alpenmelkers, maar wordt vandaag de dag nog steeds geserveerd in sommige berghutten en alpenweiden.

Een traditioneel alpien gerecht dat minder bekendheid geniet dan de knoedels uit Zuid-Tirol, maar zeker een keer geprobeerd moet worden. Zoals de naam al verraadt, komt het deel "Melcher" in Melchermuas van het woord melken. De melker was verantwoordelijk voor de dieren op de boerderij en in de alpenweiden, zijn werk was fysiek zwaar en de eenvoudige, energierijke maaltijd met veel boter en melk was precies goed. Het wordt gekookt boven een open vuur en samen gegeten uit een gietijzeren pan. Maar iedereen heeft zijn eigen trucjes om Melchermuase te bereiden - zoals het hoort bij oude recepten die meestal van generatie op generatie worden doorgegeven. Een echte alpine zeldzaamheid.

South Tyrolean Melchermuas
South Tyrolean Melchermuas

The "Melchermuas" is a South Tyrolean speciality. It is cooked over an open fire and served with cranberry jam.

Internet Consulting - Dorothea F.

Het recept:

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 200g - 250g boerenboter
  • 500g bloem (kan ook iets grover)
  • 700ml verse melk
  • Een snufje zout

Bereiding:

Smelt de boerenboter in een ijzeren pan. Haal de pan van het vuur en roer de bloem er gelijkmatig doorheen met een snufje zout. Voeg de melk toe en roer tot het beslag dik en glad genoeg is om er met een lepel in te prikken. Als er klontjes zijn, plet ze dan met een spatel, de "muaser" of een vork.

Verhit een andere pan en smelt wat van de resterende boter. Druk wat van het deeg in de pan met de "Muaser" (moet ongeveer 1 cm dik zijn) en bak tot het aan beide kanten goudbruin is. De korst die zich op de bodem vormt is bijzonder lekker. Dit proces kan verschillende keren herhaald worden, afhankelijk van de grootte van de pan, tot het deeg op is. Melchermuas wordt meestal geserveerd met cranberryjam, ook wel grantenmarmelade genoemd, en suiker. Als alternatief voor de klassieke versie kan Melchermuas worden bestrooid met kaneel en suiker.

Huidige vakantieaanbiedingen

from 73 €
Hotel & Resort Schlosshof

Charm, style & the best of the Dolce Vita in a dream location!

To the hotel
from 122 €
Hotel & SPA RESORT Majestic

TOP hotel ****s in Pustertal - large garden with swimming pool, natural bathing pond, saunas, guided hikes and much more!

To the hotel
from 141 €
Vitalpina Hotel Schulerhof

A dream holiday - for active guests who enjoy relaxation, culinary delights, and friendly interactions.

To the hotel
from 125 €
Hotel Waldhof

Come to our hotel in Venosta Valley to enjoy moments of tranquility, relaxation and well-being surrounded by nature!

To the hotel

Specialiteiten uit Zuid-Tirol

Geselecteerde accommodatie in South Tyrol

AMONTI & LUNARIS Wellnessresort - Steinhaus in Tauferer Ahrntal
Sustainability SVG
Top Hotel
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort
Steinhaus in Tauferer Ahrntal
4,7 Uitstekend

Your NEW AMONTI & LUNARIS WELLNESSRESORT in the Aurina valley with 6.000m² spa area and large Sky Garden.

van 197 € per dag
Lake Spa Hotel SEELEITEN - Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
Top Hotel
Lake Spa Hotel SEELEITEN
Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
5 Uitstekend

A place to dive into. To blossom. Right in the middle of the sweet south. Between vineyards and the lake. Nature. Experiences. Spa. Gourmet. Lake Lifestyle

van 182 € per dag
Hotel Saltauserhof - St. Martin in Passeier in Passeiertal
Top Hotel
superior
Hotel Saltauserhof
St. Martin in Passeier in Passeiertal
4,8 Uitstekend

A fascinating present reflecting a long history… your hotel Saltauserhof in Passeier near Meran / Merano South Tyrol A hearty welcome to the Hotel Saltauserhof, one of the most beautiful aristocratic

van 90 € per dag
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort - Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
Top Hotel
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort
Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
4,9 Uitstekend

South Tyrolean friendliness, modern feel-good ambience, magnificent view of the Dolomites, outdoor sun infinity pool with wow effect and 180° dream panorama.

van 199 € per dag
Service