Zoek accommodatie & doe een vrijblijvende aanvraag
from 110 €
Hotel & Spa Falkensteinerhof
Wellness hotel | Vals in Eisacktal
from 100 €
Hotel Tirolerhof
Gourmet hotel | Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
from 221 €
Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat
Exclusive well-being oasis | St. Johann in Tauferer Ahrntal
7 = 6
Naturhotel Waldheim
Active hotel | Altrei in Southern South Tyrol
from 131 €
SONNENHOF Sun/Spa/Panorama
Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz
The NEW South Tyrol Blog
The best stories from South Tyrol - Get inspired!
from 106 €
Die Waldruhe
Nature holiday | Kiens at Mt. Kronplatz
s
from 144 €
Hotel Sand
Hiking - biking hotel | Kastelbell-Tschars
from 96 €
Falkensteiner Hotel & Spa Sonnenparadies
Wellness hotel | Terenten at Mt. Kronplatz
from 135,50 €
Hotel Vilpianerhof
Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol
s
from 110 €
Hotel Fameli
Family & spa resort | Olang at Mt. Kronplatz
from 142 €
LANERHOF Active/Spa/Balance
Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 110 €
Familienhotel Bella Vista
Family holidays | Trafoi in Vinschgau
from 200 €
Quellenhof Luxury Resort Passeier
Sport & wellness resort | Passeiertal
from 190 €
WINKLER Sport & Spa Resort
Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
s
from 94 €
Wirtshaushotel Alpenrose
Active hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 110 €
Grand Hotel Bellevue
City hotel | Meran
s
from 90 €
Hotel Saltauserhof
Wellness hotel | St. Martin in Passeier
from 155 €
MIRABELL DOLOMITES HOTEL
Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz

Zelten uit Zuid-Tirol

Dit smakelijke vruchtenbrood is een vast onderdeel van de advent in Zuid-Tirol. Het wordt meestal begin december gebakken, zodat het een tijdje kan rijpen en tegen Kerstmis zijn volle smaak kan ontwikkelen. Gedroogde vijgen, sultana's, noten en typische kerstkruiden staan bovenaan de lange lijst van ingrediënten in de tenten. Het is aan elke kerstbakker om te beslissen of er gekonfijt fruit aan het deeg wordt toegevoegd.

Het recept:

Zelten
Zelten

Fruit bread from South Tyrol at Christmas

IDM Südtirol - Marion Lafogler
Zelten
Zelten

Traditional Christmas bakery made in South Tyrol

IDM Südtirol - Marion Lafogler

Ingrediënten voor ongeveer 4 grote tenten

Voor het deeg:

  • 200 ml lauw water
  • 20 g gist
  • 2 el suiker
  • 150 g tarwebloem
  • 100 g roggemeel
  • 15 g zout
  • 1 el olie
  • 1 theelepel anijs en 1 theelepel komijn

Extra:

  • 500 g gedroogde vijgen
  • 250 g sultanarozijnen
  • 120 g rozijnen
  • 120 g noten naar keuze
  • 120 g pignoli
  • 120 g gepelde amandelen
  • (50 g gekonfijte citroenschil en gekonfijte sinaasappelschil)
  • 50 ml witte wijn
  • 3 el rum
  • 70 g honing
  • ½ theelepel geraspte citroen- en sinaasappelschil elk
  • ½ theelepel kaneel
  • 1 theelepel kruidnagelpoeder, new spice en nootmuskaat elk

Om te versieren en te bedekken:

  • Noten, amandelen en gekonfijte kersen
  • Honing of gepureerde suiker

Bereiding:

Je kunt het gedroogde fruit en de noten het beste een dag van tevoren klaarmaken en een nacht marineren - of minstens 1 uur van tevoren. Hak hiervoor de vijgen fijn, hak de noten grof en meng met de sultanarozijnen, pignoli, amandelen, gekonfijt fruit, witte wijn, rum en honing.

Meng voor het deeg het water, de gist en de suiker en laat 10 minuten rijzen. Kneed vervolgens met beide soorten bloem en de overige deegingrediënten, dek af en laat nog 30 minuten rijzen op een warme plek.

Voeg de citroen- en sinaasappelschil en de kruiden toe aan het gemarineerde fruit, meng alles met het brooddeeg en kneed goed door. Vorm van het kleverige deeg tentjes (ongeveer 3-4 cm dik, meestal rond of ovaal), leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en versier ze met noten en amandelen. Laat opnieuw rijzen gedurende 20 minuten.

Bak dan in een voorverwarmde oven op 170 °C gedurende ongeveer 40 minuten tot ze mooi bruin zijn. Bestrijk meerdere keren met honing of suiker. Haal voorzichtig van de bakplaat, laat afkoelen en versier met de kersen. Wikkel de tenten afzonderlijk in huishoudfolie en laat een week rusten (of langer indien mogelijk).

Huidige vakantieaanbiedingen

from 141 €
Vitalpina Hotel Schulerhof

A dream holiday - for active guests who enjoy relaxation, culinary delights, and friendly interactions.

To the hotel
from 125 €
Hotel Waldhof

Come to our hotel in Venosta Valley to enjoy moments of tranquility, relaxation and well-being surrounded by nature!

To the hotel
from 122 €
Hotel & SPA RESORT Majestic

TOP hotel ****s in Pustertal - large garden with swimming pool, natural bathing pond, saunas, guided hikes and much more!

To the hotel
from 73 €
Hotel & Resort Schlosshof

Charm, style & the best of the Dolce Vita in a dream location!

To the hotel

Specialiteiten uit Zuid-Tirol

Geselecteerde accommodatie in South Tyrol

Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort - Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
Top Hotel
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort
Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
4,9 Uitstekend

South Tyrolean friendliness, modern feel-good ambience, magnificent view of the Dolomites, outdoor sun infinity pool with wow effect and 180° dream panorama.

van 199 € per dag
Hotel Saltauserhof - St. Martin in Passeier in Passeiertal
Top Hotel
superior
Hotel Saltauserhof
St. Martin in Passeier in Passeiertal
4,8 Uitstekend

A fascinating present reflecting a long history… your hotel Saltauserhof in Passeier near Meran / Merano South Tyrol A hearty welcome to the Hotel Saltauserhof, one of the most beautiful aristocratic

van 90 € per dag
Lake Spa Hotel SEELEITEN - Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
Top Hotel
Lake Spa Hotel SEELEITEN
Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
5 Uitstekend

A place to dive into. To blossom. Right in the middle of the sweet south. Between vineyards and the lake. Nature. Experiences. Spa. Gourmet. Lake Lifestyle

van 182 € per dag
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort - Steinhaus in Tauferer Ahrntal
Sustainability SVG
Top Hotel
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort
Steinhaus in Tauferer Ahrntal
4,7 Uitstekend

Your NEW AMONTI & LUNARIS WELLNESSRESORT in the Aurina valley with 6.000m² spa area and large Sky Garden.

van 197 € per dag
Service