Zoek accommodatie & doe een vrijblijvende aanvraag
from 110 €
Grand Hotel Bellevue
City hotel | Meran
from 142 €
LANERHOF Active/Spa/Balance
Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 131 €
SONNENHOF Sun/Spa/Panorama
Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz
from 155 €
MIRABELL DOLOMITES HOTEL
Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz
from 135,50 €
Hotel Vilpianerhof
Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol
from 200 €
Quellenhof Luxury Resort Passeier
Sport & wellness resort | Passeiertal
s
from 94 €
Wirtshaushotel Alpenrose
Active hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 110 €
Hotel & Spa Falkensteinerhof
Wellness hotel | Vals in Eisacktal
s
from 144 €
Hotel Sand
Hiking - biking hotel | Kastelbell-Tschars
from 96 €
Falkensteiner Hotel & Spa Sonnenparadies
Wellness hotel | Terenten at Mt. Kronplatz
The NEW South Tyrol Blog
The best stories from South Tyrol - Get inspired!
from 221 €
Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat
Exclusive well-being oasis | St. Johann in Tauferer Ahrntal
s
from 90 €
Hotel Saltauserhof
Wellness hotel | St. Martin in Passeier
from 106 €
Die Waldruhe
Nature holiday | Kiens at Mt. Kronplatz
s
from 110 €
Hotel Fameli
Family & spa resort | Olang at Mt. Kronplatz
7 = 6
Naturhotel Waldheim
Active hotel | Altrei in Southern South Tyrol
from 100 €
Hotel Tirolerhof
Gourmet hotel | Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
from 190 €
WINKLER Sport & Spa Resort
Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 110 €
Familienhotel Bella Vista
Family holidays | Trafoi in Vinschgau

Tirtlan met kwarkvulling

Deze boerenspecialiteit uit het Pustertal is vandaag de dag nog steeds een belangrijk onderdeel van de Zuid-Tiroler keuken.

Tirtlan geniet altijd grote populariteit op elk volksfeest, in de cafés en op de kennersboerderijen in Zuid-Tirol. Niet alleen kwark wordt als vulling gebruikt. Zuurkool, gezeefde aardappelen en spinazie zijn ook uitstekend.

Tip: Tirtlan is een populair bijgerecht bij gerstensoep of andere soepen en wordt ook geserveerd bij Törggelen.

Het recept

Ingrediënten voor ongeveer 10 stukken:

Tirtlan
Tirtlan

A famers' delicacy from Pustertal

Kompatscherhof
Tirtlan
Tirtlan

A famers' delicacy from Pustertal

Internet Consulting - Jochen Hinteregger
Tirtlan
Tirtlan

A famers' delicacy from Pustertal

Hotel Schwarzenstein - Michael Zimmerhofer

Deeg:

  • 100 g roggemeel
  • 150 g tarwebloem
  • 1 el olie
  • 1 ei
  • wat lauwe melk
  • zout

Vulling:

  • 1 el boter
  • 30 g ui, fijngesneden
  • 250 g wrongel, droog en gezeefd
  • 100 g aardappelen, gekookt en gepureerd
  • 1 el bieslook
  • Zout en peper

Bereiden:

Meng de ingrediënten voor het deeg en kneed tot een glad, soepel deeg. Dek af en laat ongeveer 30 minuten rusten.

Fruit voor de vulling de fijngesneden ui kort in de boter en laat afkoelen. Voeg vervolgens de kwark, aardappelen en bieslook toe en breng op smaak met zout en peper.

Spreid vellen deeg ter grootte van een handpalm uit en verdeel de vulling in het midden, leg er nog een vel deeg op, druk de randen goed aan en rol af met een deegschijf.

Bak de tirtlan drijvend in het hete vet aan beide kanten tot ze lichtbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.

Huidige vakantieaanbiedingen

from 141 €
Vitalpina Hotel Schulerhof

A dream holiday - for active guests who enjoy relaxation, culinary delights, and friendly interactions.

To the hotel
from 73 €
Hotel & Resort Schlosshof

Charm, style & the best of the Dolce Vita in a dream location!

To the hotel
from 122 €
Hotel & SPA RESORT Majestic

TOP hotel ****s in Pustertal - large garden with swimming pool, natural bathing pond, saunas, guided hikes and much more!

To the hotel
from 125 €
Hotel Waldhof

Come to our hotel in Venosta Valley to enjoy moments of tranquility, relaxation and well-being surrounded by nature!

To the hotel

Specialiteiten uit Zuid-Tirol

Geselecteerde accommodatie in South Tyrol

AMONTI & LUNARIS Wellnessresort - Steinhaus in Tauferer Ahrntal
Sustainability SVG
Top Hotel
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort
Steinhaus in Tauferer Ahrntal
4,7 Uitstekend

Your NEW AMONTI & LUNARIS WELLNESSRESORT in the Aurina valley with 6.000m² spa area and large Sky Garden.

van 197 € per dag
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort - Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
Top Hotel
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort
Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
4,9 Uitstekend

South Tyrolean friendliness, modern feel-good ambience, magnificent view of the Dolomites, outdoor sun infinity pool with wow effect and 180° dream panorama.

van 199 € per dag
Lake Spa Hotel SEELEITEN - Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
Top Hotel
Lake Spa Hotel SEELEITEN
Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
5 Uitstekend

A place to dive into. To blossom. Right in the middle of the sweet south. Between vineyards and the lake. Nature. Experiences. Spa. Gourmet. Lake Lifestyle

van 182 € per dag
Hotel Saltauserhof - St. Martin in Passeier in Passeiertal
Top Hotel
superior
Hotel Saltauserhof
St. Martin in Passeier in Passeiertal
4,8 Uitstekend

A fascinating present reflecting a long history… your hotel Saltauserhof in Passeier near Meran / Merano South Tyrol A hearty welcome to the Hotel Saltauserhof, one of the most beautiful aristocratic

van 90 € per dag
Service