from 255 €

Quellenhof Luxury Resort Passeier

Sport & wellness resort | St. Martin in Passeiertal

from 190 €

WINKLER 5-Star Design Hotel

Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

from 93 €

Hotel Leitner

Pure relaxation | Mühlbach in Eisacktal

from 163 €

Vitalpina Hotel Schulerhof

Winter magic | Plaus near Meran

from 80 €

Hotel & Resort Schlosshof

Charme Hotel | Lana near Meran

from 166 €

MIRABELL DOLOMITES HOTEL

Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz

from 168 €

SOLVIE Calm Inspiring Getaway

Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz

from 438 €

Naturhotel Waldheim

Active hotel | Altrei in Southern South Tyrol

from 89 €

Hotel Vilpianerhof

Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol

from 122 €

Majestic – Unique Spa Resort

Wellness hotel | Reischach at Mt. Kronplatz

from 118 €

Hotel Saltauserhof

Wellness hotel | St. Martin in Passeier

from 125 €

Hotel Waldhof

Vitalpina Hotel | Rablà near Meran

from 141 €

LANERHOF Relax & Active Retreat

Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

Tirtlan met kwarkvulling

Deze landelijke specialiteit uit het Pustertal is vandaag de dag nog steeds een belangrijk onderdeel van de Zuid-Tiroler keuken.

Hotels voor fijnproevers in Zuid-Tirol

Tirtlan zijn altijd erg populair op elk volksfeest, in cafés en op gastronomische boerderijen in Zuid-Tirol. Kwark is niet de enige vulling die wordt gebruikt. Zuurkool, aardappelpuree en spinazie zijn ook uitstekende toevoegingen.

Tip: Tirtlan worden vaak geserveerd met gerstesoep of andere soepen en worden ook geserveerd bij Törggelen.

Het recept

Ingrediënten voor ongeveer 10 stuks:

**Tirtlan**
A famers' delicacy from Pustertal
Kompatscherhof

Deeg:

100 g roggemeel
150 g tarwebloem
1 el olie
1 ei
een beetje lauwe melk
zout

Vulling:

1 el boter
30 g ui, fijngesneden
250 g kwark, droog en gezeefd
100 g aardappelen, gekookt en gepureerd
1 el bieslook
zout en peper

Bereiden:

Meng de ingrediënten voor het deeg en kneed tot een glad, soepel deeg. Dek af en laat ongeveer 30 minuten Rasen.

Fruit voor de vulling de fijngesneden ui kort in de boter en laat afkoelen. Voeg vervolgens de kwark, aardappelen en bieslook toe en breng op smaak met zout en peper.

Rol vellen deeg ter grootte van een handpalm uit en verdeel de vulling in het midden, leg er nog een vel deeg op, druk de randen goed aan en maak ze plat met een deegschijf.

Bak de tirtlan in heet vet aan beide kanten tot ze lichtbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.

Huidige vakantieaanbiedingen

from 98 €

Granpanorama Hotel Sambergerhof

Holidays at a heavenly altitude of 1500 metres and with 54 kilometres Dolomites view, the ideal place to explore South Tyrol!

To the hotel

from 100 €

Hotel Tirolerhof

Welcome to Tirolerhof. The perfect place for your active holidays – skiing, cross-country skiing and relaxing. Directly at Mt. Kronplatz in Gsies Valley.

To the hotel