from 102 €

Vita Aktiv Hotel Der Heinrichshof & Residence

Traditional hotel | Algund near Meran

from 255 €

Quellenhof Luxury Resort Passeier

Sport & wellness resort | St. Martin in Passeiertal

from 166 €

MIRABELL DOLOMITES HOTEL

Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz

from 125 €

Hotel Waldhof

Vitalpina Hotel | Rablà near Meran

from 141 €

Vitalpina Hotel Schulerhof

Active hotel | Plaus near Meran

from 190 €

WINKLER 5-Star Design Hotel

Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

from 98 €

Granpanorama Hotel Sambergerhof

Panorama Hotel | Villanders in the Eisacktal

from 120 €

Die Waldruhe

Nature holiday | Kiens at Mt. Kronplatz

from 90 €

Hotel Saltauserhof

Wellness hotel | St. Martin in Passeier

from 122 €

Majestic – Unique Spa Resort

Wellness hotel | Reischach at Mt. Kronplatz

from 102 €

Falkensteiner Hotel & Spa Sonnenparadies

The best possible relaxation | Terenten at Mt. Kronplatz

from 230 €

Alpenpalace Spa Retreat

Exclusive well-being oasis | St. Johann in Tauferer Ahrntal

from 75 €

Hotel & Resort Schlosshof

Charme Hotel | Lana near Meran

from 144 €

Hotel Sand

Hiking - biking hotel | Kastelbell-Tschars

from 104 €

Hotel Vilpianerhof

Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol

from 110 €

Hotel & Spa Falkensteinerhof

Wellness hotel | Vals in Eisacktal

from 480 €

Naturhotel Waldheim

Active hotel | Altrei in Southern South Tyrol

from 141 €

LANERHOF Relax & Active Retreat

Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

Asperge strudel

Een bijzondere manier om Zuid-Tiroler asperges te bereiden is de aspergestrudel.

Hotels voor fijnproevers in Zuid-Tirol

In het voorjaar, wanneer de asperges in Zuid-Tirol worden geoogst, kun je in de asperge-restaurants en vele andere herbergen in Zuid-Tirol genieten van allerlei asperge-lekkernijen. Hier presenteren we ons recept voor een heerlijke aspergestrudel.

**Asparagus strudel**
Thsi delicacy is frequently served during the popular asparagus period in spring.
Tourismusverein Nals - Andreas Marini

Het recept

Ingrediënten voor 4 personen:

300 g bladerdeeg of 400 g korstdeeg
100 g ham (niet gerookt)
200 g spinazieblaadjes
100 g Emmentaler kaas
400 g Terlano asperges, geschild en voorgekookt
1 eierdooier voor coating

Bereiden:

Rol het deeg uit, leg achtereenvolgens de ham, kaas en spinazieblaadjes erop, leg de voorgekookte asperges in het midden, vouw de strudel dicht en bestrijk met eigeel.

Bak 10 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven op hoog vuur (max. 250 °C) en serveer met hollandaisesaus.