Asperge strudel
Een bijzondere manier om Zuid-Tiroler asperges te bereiden is de aspergestrudel.
In het voorjaar, wanneer de asperges in Zuid-Tirol worden gestoken, zijn er allerlei lekkernijen van asperges te proeven in de asperge-restaurants en vele andere herbergen in Zuid-Tirol. Hier presenteren we ons recept voor een heerlijke aspergestrudel.
Thsi delicacy is frequently served during the popular asparagus period in spring.
Tourismusverein Nals - Andreas MariniHet recept
Ingrediënten voor 4 personen:
- 300 g bladerdeeg of 400 g zanddeeg
- 100 g ham (niet gerookt)
- 200 g bladspinazie
- 100 g Emmentaler kaas
- 400 g Terlano asperges, geschild en voorgekookt
- 1 eierdooier om te bestrijken
Bereiden:
Rol het deeg uit, leg de ham, kaas en spinazieblaadjes achter elkaar, leg de voorgekookte asperges er in het midden op, vouw de strudel dicht en bestrijk met eigeel.
Bak 10 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven op hoog vuur (max. 250 °C) en serveer met hollandaisesaus.
Geselecteerde accommodatie in South Tyrol
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort
Your NEW AMONTI & LUNARIS WELLNESSRESORT in the Aurina valley with 6.000m² spa area and large Sky Garden.
Lake Spa Hotel SEELEITEN
A place to dive into. To blossom. Right in the middle of the sweet south. Between vineyards and the lake. Nature. Experiences. Spa. Gourmet. Lake Lifestyle
Hotel Saltauserhof
A fascinating present reflecting a long history… your hotel Saltauserhof in Passeier near Meran / Merano South Tyrol A hearty welcome to the Hotel Saltauserhof, one of the most beautiful aristocratic
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort
South Tyrolean friendliness, modern feel-good ambience, magnificent view of the Dolomites, outdoor sun infinity pool with wow effect and 180° dream panorama.