from 89 €

Hotel Vilpianerhof

Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol

from 80 €

Hotel & Resort Schlosshof

Charme Hotel | Lana near Meran

from 122 €

Majestic – Unique Spa Resort

Wellness hotel | Reischach at Mt. Kronplatz

from 118 €

Hotel Saltauserhof

Wellness hotel | St. Martin in Passeier

from 100 €

Hotel Tirolerhof

Gourmet hotel | Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz

from 252 €

SOLVIE Calm Inspiring Getaway

Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz

from 98 €

Granpanorama Hotel Sambergerhof

Panorama Hotel | Villanders in the Eisacktal

from 163 €

VIKTORIA ALPINE HIDEAWAY

Wellnesshotel | Hafling near Meran

from 166 €

MIRABELL DOLOMITES HOTEL

Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz

from 255 €

Quellenhof Luxury Resort Passeier

Sport & wellness resort | St. Martin in Passeiertal

from 93 €

Hotel Leitner

Pure relaxation | Mühlbach in Eisacktal

from 205 €

WINKLER 5-Star Design Hotel

Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

from 205 €

LANERHOF Relax & Active Retreat

Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

from 140 €

Hotel Sand

Hiking - biking hotel | Kastelbell-Tschars

from 120 €

Hotel Tenz

Family-run hotel | Montan in Southern South Tyrol

from 125 €

Falkensteiner Hotel Antholz

Adults Only | Antholz at Mt. Kronplatz

Asperge strudel

Een bijzondere manier om Zuid-Tiroler asperges te bereiden is de aspergestrudel.

Hotels voor fijnproevers in Zuid-Tirol

In het voorjaar, wanneer de asperges in Zuid-Tirol worden geoogst, kun je in de asperge-restaurants en vele andere herbergen in Zuid-Tirol genieten van allerlei asperge-lekkernijen. Hier presenteren we ons recept voor een heerlijke aspergestrudel.

**Asparagus strudel**
Thsi delicacy is frequently served during the popular asparagus period in spring.
Tourismusverein Nals - Andreas Marini

Het recept

Ingrediënten voor 4 personen:

300 g bladerdeeg of 400 g korstdeeg
100 g ham (niet gerookt)
200 g spinazieblaadjes
100 g Emmentaler kaas
400 g Terlano asperges, geschild en voorgekookt
1 eierdooier voor coating

Bereiden:

Rol het deeg uit, leg achtereenvolgens de ham, kaas en spinazieblaadjes erop, leg de voorgekookte asperges in het midden, vouw de strudel dicht en bestrijk met eigeel.

Bak 10 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven op hoog vuur (max. 250 °C) en serveer met hollandaisesaus.