Zoek accommodatie & doe een vrijblijvende aanvraag
from 131 €
SONNENHOF Sun/Spa/Panorama
Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz
s
from 94 €
Wirtshaushotel Alpenrose
Active hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 135,50 €
Hotel Vilpianerhof
Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol
from 110 €
Familienhotel Bella Vista
Family holidays | Trafoi in Vinschgau
from 155 €
MIRABELL DOLOMITES HOTEL
Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz
from 100 €
Hotel Tirolerhof
Gourmet hotel | Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
s
from 90 €
Hotel Saltauserhof
Wellness hotel | St. Martin in Passeier
from 142 €
LANERHOF Active/Spa/Balance
Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 221 €
Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat
Exclusive well-being oasis | St. Johann in Tauferer Ahrntal
from 200 €
Quellenhof Luxury Resort Passeier
Sport & wellness resort | Passeiertal
from 190 €
WINKLER Sport & Spa Resort
Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
s
from 144 €
Hotel Sand
Hiking - biking hotel | Kastelbell-Tschars
7 = 6
Naturhotel Waldheim
Active hotel | Altrei in Southern South Tyrol
from 110 €
Grand Hotel Bellevue
City hotel | Meran
from 96 €
Falkensteiner Hotel & Spa Sonnenparadies
Wellness hotel | Terenten at Mt. Kronplatz
from 106 €
Die Waldruhe
Nature holiday | Kiens at Mt. Kronplatz
The NEW South Tyrol Blog
The best stories from South Tyrol - Get inspired!
s
from 110 €
Hotel Fameli
Family & spa resort | Olang at Mt. Kronplatz
from 110 €
Hotel & Spa Falkensteinerhof
Wellness hotel | Vals in Eisacktal

Vers gesneden: asperges uit Zuid-Tirol

April en mei zijn hoogseizoen in de Zuid-Tiroolse aspergestreek rond Terlano en Vilpian. En niet alleen daar, want liefhebbers van asperges kunnen bijna overal in het land restaurants vinden met bijbehorende aanbiedingen.

Mensen hebben vaak een slecht geweten als het om lekker eten gaat. Te veel, te rijk, te zwaar. Asperges uit Zuid-Tirol zijn heel anders. Het heeft veel voordelen, waaronder een hoog gehalte aan vitaminen en mineralen zoals calcium, kalium en fosfor, evenals vitamine A, B1, B2, C en E. Het verwent ook het lichaam. Daarnaast verwent het op natuurlijke wijze het gehemelte en is het ook nog eens extreem caloriearm.

Geniet zonder wroeging. Zorg er wel voor dat het echt en vers is. Want overzeese asperges verliezen veel smaak en voedingsstoffen tijdens het lange transport.

Zo smaken asperges het lekkerst

De volgende receptsuggesties zijn afkomstig van Norbert Niederkofler, chef-kok van het gastronomische restaurant St. Hubertus in Hotel Rosa Alpina in San Cassiano.

De gekookte witte asperges worden geserveerd met de klassieke Bolzano-saus, gemaakt van fijngehakte hardgekookte eieren, azijn, olie en bieslook. Het wordt geserveerd met paasham of zalm.

  • Een hartige variatie: salade met asperges

De gekookte asperges worden in 3 tot 4 cm lange stukken gesneden en gekruid met krokant gebakken spek en geroosterde broodblokjes tot een salade. Een paar blaadjes veldsla passen hier goed bij.

  • Variatie met weinig calorieën: Asperges met calamaretti ragù

Witte asperges worden gekookt in aluminiumfolie. Geserveerd met een ragù van calamaretti en verse kervel.

Pur Südtirol
Pur Südtirol
Meran, Lana, Bruneck, Brixen & Bozen
+39 0473 012113
info@pursuedtirol.com
www.pursuedtirol.com

Huidige vakantieaanbiedingen

from 73 €
Hotel & Resort Schlosshof

Charm, style & the best of the Dolce Vita in a dream location!

To the hotel
from 125 €
Hotel Waldhof

Come to our hotel in Venosta Valley to enjoy moments of tranquility, relaxation and well-being surrounded by nature!

To the hotel
from 141 €
Vitalpina Hotel Schulerhof

A dream holiday - for active guests who enjoy relaxation, culinary delights, and friendly interactions.

To the hotel
from 122 €
Hotel & SPA RESORT Majestic

TOP hotel ****s in Pustertal - large garden with swimming pool, natural bathing pond, saunas, guided hikes and much more!

To the hotel

Foto's

White asparagus
White asparagus

In srping, excellent asparagus are growing in South Tyrol, that are then processed to fantastic dishes.

IDM Südtirol-Alto Adige/Frieder Blickle
Asparagus from South Tyrol
Asparagus from South Tyrol

Asparagus from Kastelbell with ham, potatoes and Bozner sauce

IDM Südtirol-Alto Adige/Frieder Blickle
Asparagus soup
Asparagus soup

A creamy asparagus soup is the ideal first course for a delicious spring menu.

Fotolia - Photocrew
Asparagus with sauce hollandaise
Asparagus with sauce hollandaise

In spring, numerous restaurants in South Tyrol serve fresh asparagus dishes.

Fotolia - Corinna Gissemann
Asparagus
Asparagus

Asparagus at the market

Pixabay

Zuid-Tiroolse producten

Service