from 89 €

Hotel Vilpianerhof

Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol

from 205 €

LANERHOF Relax & Active Retreat

Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

from 255 €

Quellenhof Luxury Resort Passeier

Sport & wellness resort | St. Martin in Passeiertal

from 120 €

Hotel Tenz

Family-run hotel | Montan in Southern South Tyrol

from 438 €

Naturhotel Waldheim

Active hotel | Altrei in Southern South Tyrol

from 140 €

Hotel Sand

Hiking - biking hotel | Kastelbell-Tschars

from 122 €

Majestic – Unique Spa Resort

Wellness hotel | Reischach at Mt. Kronplatz

from 100 €

Hotel Tirolerhof

Gourmet hotel | Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz

from 134 €

Falkensteiner Hotel Falkensteinerhof

– 20% off your summer holiday | Vals in Eisacktal

from 98 €

Granpanorama Hotel Sambergerhof

Panorama Hotel | Villanders in the Eisacktal

from 118 €

Hotel Saltauserhof

Wellness hotel | St. Martin in Passeier

from 163 €

VIKTORIA ALPINE HIDEAWAY

Wellnesshotel | Hafling near Meran

from 166 €

MIRABELL DOLOMITES HOTEL

Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz

from 80 €

Hotel & Resort Schlosshof

Charme Hotel | Lana near Meran

from 205 €

WINKLER 5-Star Design Hotel

Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz

from 125 €

Hotel Waldhof

Vitalpina Hotel | Rablà near Meran

from 125 €

Falkensteiner Hotel Antholz

Adults Only | Antholz at Mt. Kronplatz

from 93 €

Hotel Leitner

Pure relaxation | Mühlbach in Eisacktal

from 252 €

SOLVIE Calm Inspiring Getaway

Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz

Kastanjes uit Zuid-Tirol

Kastanjes horen net zo bij de herfst in Zuid-Tirol als de kleurrijke bossen, de nieuwe wijn en de gezellige salons.

Hotels voor fijnproevers in Zuid-Tirol

De vruchten van de beukenboom, die in veel delen van het land te vinden zijn, vormen de hoofdingrediënten van Törggelen. Ze verwarmen ook koude handen in een papieren zak als je de hele herfst door de stad wandelt en ze smaken hier en daar gewoon heerlijk - het liefst geroosterd natuurlijk.

Elk jaar kunnen kinderen in Zuid-Tirol nauwelijks wachten tot de kastanjebomen in de stadscentra en bossen hun stekelige vruchten laten vallen. Ze gebruiken de paardekastanjes om schapen, koeien en herders te maken en spelen boerderijspelletjes. Meestal verkiezen ze de oneetbare familieleden van de tamme kastanjes boven de "echte kastanjes" - die zijn er alleen om opgegeten te worden. Als volwassene zijn de dingen natuurlijk een beetje anders. In september verheugen ze zich op geroosterde zwarte kastanjes, goede nieuwe wijn en gezelligheid bij Törggelen.

Overigens zijn kastanjes niet alleen in geroosterde vorm verkrijgbaar in Zuid-Tirol. De caloriearme bruine vrucht wordt ook gebruikt als vulling voor zoete donuts of chocolade kastanjeharten, als ingrediënt voor mousse, roomsoep of cake. Kastanjes smaken altijd goed, dat is zeker - kijk zelf maar!

**Chestnuts - Red Rooster**
Roasting chestnuts as part of Törggelen is an authentic experience.
SBB/Roter Hahn - Frieder Blickle

Rode haan: tips voor het roosteren van kastanjes

Vond je de geroosterde kastanjes aan het einde van het Törggelen-menu in de boerenherberg ook zo lekker? Op de boerderijen in Zuid-Tirol worden de kastanjes meestal boven een open vuur geroosterd, waardoor ze een onmiskenbare smaak krijgen. Maar thuis op het fornuis geroosterde "Keschtn" smaken ook heerlijk als je de volgende 5 tips van de experts van de boerderij en tavernes Roter Hahn opvolgt.

Leg de kastanjes in een kom met water en sorteer de kastanjes die bovenop drijven.
Snijd de resterende kastanjes aan de bolvormige kant in met een stanleymes of een ander scherp mes.
Zet een pan op het fornuis en laat deze heel heet worden. Leg dan de kastanjes in de pan, dek de pan af met een deksel en zet het vuur laag.
Bak de kastanjes ongeveer 20 minuten en draai de pan af en toe om om te voorkomen dat de kastanjes verbranden.
Spreid een licht vochtige theedoek uit in een kom, leg de geroosterde kastanjes erin, dek af met de theedoek en serveer warm na 3-5 minuten.