Zoek accommodatie & doe een vrijblijvende aanvraag
s
from 90 €
Hotel Saltauserhof
Wellness hotel | St. Martin in Passeier
from 221 €
Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat
Exclusive well-being oasis | St. Johann in Tauferer Ahrntal
7 = 6
Naturhotel Waldheim
Active hotel | Altrei in Southern South Tyrol
from 100 €
Hotel Tirolerhof
Gourmet hotel | Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
from 106 €
Die Waldruhe
Nature holiday | Kiens at Mt. Kronplatz
from 131 €
SONNENHOF Sun/Spa/Panorama
Sporthotel | Pfalzen at Mt. Kronplatz
from 135,50 €
Hotel Vilpianerhof
Active hotel | Terlan in Southern South Tyrol
from 200 €
Quellenhof Luxury Resort Passeier
Sport & wellness resort | Passeiertal
from 110 €
Grand Hotel Bellevue
City hotel | Meran
from 190 €
WINKLER Sport & Spa Resort
Design hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 110 €
Hotel & Spa Falkensteinerhof
Wellness hotel | Vals in Eisacktal
from 110 €
Familienhotel Bella Vista
Family holidays | Trafoi in Vinschgau
s
from 144 €
Hotel Sand
Hiking - biking hotel | Kastelbell-Tschars
from 142 €
LANERHOF Active/Spa/Balance
Spa-Hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
from 155 €
MIRABELL DOLOMITES HOTEL
Luxury . Ayurveda & SPA | Olang at Mt. Kronplatz
s
from 94 €
Wirtshaushotel Alpenrose
Active hotel | St. Lorenzen at Mt. Kronplatz
s
from 110 €
Hotel Fameli
Family & spa resort | Olang at Mt. Kronplatz
The NEW South Tyrol Blog
The best stories from South Tyrol - Get inspired!
from 96 €
Falkensteiner Hotel & Spa Sonnenparadies
Wellness hotel | Terenten at Mt. Kronplatz

Donuts uit Zuid-Tirol

Donuts uit Zuid-Tirol - flinterdun, knapperig, zoet of hartig. Een ongelooflijk lekkere lekkernij die in dit land in vele variaties verkrijgbaar is.

Grapes and donuts
Grapes and donuts

Grapes and donuts

Rufin Schullian / pixelio.de
Südtiroler Krapfen
Südtiroler Krapfen

Homemade South Tyrolean "Krapfen" (doughnuts) with jam, poppy seed or chestnut filling.

Wikimedia Commons / Benreis
Krapfen & Chestnuts
Krapfen & Chestnuts

Törggelen tradition in South Tyrol

IDM Südtirol-Alto Adige/Andreas Mierswa

Krapfen verschillen niet alleen in hun vorm, die vierkant, kort, lang, rond of maanvormig kan zijn, maar ook en vooral in hun smaak. Ze kunnen gevuld zijn met jam, maanzaad, kastanjes, gedroogde peren en appels of kwark, bekend als Schötte. Het gefrituurde dessert wordt geserveerd op bijna elk Zuid-Tiroler volksfeest, op boerenmarkten, bij speciale gelegenheden of in boerderij- en wijntavernes in de Törggele-tijd. En hier volgt het heerlijke recept.

Het recept

Ingrediënten voor ongeveer 40 donuts

Voor het deeg:

  • 500 g bloem
  • 60 ml lauwe melk
  • 60 ml olie
  • 60 ml lauw water
  • 1 el rum
  • 1 el suiker
  • 2 eierdooiers
  • 1 ei
  • 1 snufje zout

Voor de maanzaadvulling

  • 200 ml water
  • 250 g suiker
  • 250 g maanzaad, fijngemalen
  • 1 el honing
  • 1 theelepel citroenschil, geraspt
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1 pkg vanillesuiker
  • 1 eetlepel rum

Of, als alternatief in de herfst, een heerlijke kastanjevulling:

  • 250 g kastanjes
  • 250 ml melk
  • 250 ml water
  • 2 el suiker of honing
  • wat geraspte citroenschil
  • 1 snuifje kaneel
  • 1 snufje kruidnagelpoeder
  • 2 el rum

Je hebt ook bakvet en poedersuiker nodig.

Bereiding

Deeg:
Zeef voor het deeg de bloem in een grote kom. Doe de melk, olie, water, eidooier, ei, suiker, rum en een snufje zout in een kleine kan en meng goed. Giet vervolgens bij de gezeefde bloem en kneed tot een soepel, niet te stevig deeg. Laat dit 1-2 uur rusten of bereid het de dag van tevoren.

Maanzaadvulling:Breng
water en suiker aan de kook, voeg het
maanzaad toe en laat sudderen tot het mengsel dik wordt. Breng tot slot op smaak met honing, citroenschil, kaneel, vanillesuiker en rum .

Kastanjevulling:
Kook de kastanjes met melk, water en suiker/honing tot ze zacht zijn en pureer ze met een staafmixer. Verfijn daarna met rum, een beetje geraspte citroenschil, een snufje kaneel en kruidnagelpoeder .

Rol voor de rest van de bereiding het deeg dun uit of maak het plat met een pastamachine. Smeer de kastanje- of maanzaadvulling op de helft van het deeg op regelmatige afstanden (abrikozenjam wordt ook vaak gebruikt). Leg vervolgens de andere helft van het deeg erop, druk de randen rond de vulling goed aan met je handen en rol de donuts ten slotte uit tot een rechthoekige vorm met de donutmolen.

Verhit de olie in een pan en bak de donuts aan beide kanten knapperig bruin. Laat afkoelen op keukenpapier en laat uitlekken. Bestrooi daarna met poedersuiker.

Huidige vakantieaanbiedingen

from 141 €
Vitalpina Hotel Schulerhof

A dream holiday - for active guests who enjoy relaxation, culinary delights, and friendly interactions.

To the hotel
from 73 €
Hotel & Resort Schlosshof

Charm, style & the best of the Dolce Vita in a dream location!

To the hotel
from 125 €
Hotel Waldhof

Come to our hotel in Venosta Valley to enjoy moments of tranquility, relaxation and well-being surrounded by nature!

To the hotel
from 122 €
Hotel & SPA RESORT Majestic

TOP hotel ****s in Pustertal - large garden with swimming pool, natural bathing pond, saunas, guided hikes and much more!

To the hotel

Specialiteiten uit Zuid-Tirol

Geselecteerde accommodatie in South Tyrol

Lake Spa Hotel SEELEITEN - Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
Top Hotel
Lake Spa Hotel SEELEITEN
Kaltern an der Weinstraße in Southern South Tyrol
5 Uitstekend

A place to dive into. To blossom. Right in the middle of the sweet south. Between vineyards and the lake. Nature. Experiences. Spa. Gourmet. Lake Lifestyle

van 182 € per dag
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort - Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
Top Hotel
Hotel Alpen Tesitin Panorama Wellness Resort
Welsberg-Taisten at Mt. Kronplatz
4,9 Uitstekend

South Tyrolean friendliness, modern feel-good ambience, magnificent view of the Dolomites, outdoor sun infinity pool with wow effect and 180° dream panorama.

van 199 € per dag
Hotel Saltauserhof - St. Martin in Passeier in Passeiertal
Top Hotel
superior
Hotel Saltauserhof
St. Martin in Passeier in Passeiertal
4,8 Uitstekend

A fascinating present reflecting a long history… your hotel Saltauserhof in Passeier near Meran / Merano South Tyrol A hearty welcome to the Hotel Saltauserhof, one of the most beautiful aristocratic

van 90 € per dag
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort - Steinhaus in Tauferer Ahrntal
Sustainability SVG
Top Hotel
AMONTI & LUNARIS Wellnessresort
Steinhaus in Tauferer Ahrntal
4,7 Uitstekend

Your NEW AMONTI & LUNARIS WELLNESSRESORT in the Aurina valley with 6.000m² spa area and large Sky Garden.

van 197 € per dag
Service