Koffie uit Zuid-Tirol - onze top 3 koffiebranders

Zuid-Tirol heeft een kleine maar uitstekende selectie koffiebranderijen. Vandaag stellen we er 3 aan je voor. Eén ding hebben ze allemaal gemeen: ze staan voor koffiegenot op het hoogste niveau - met eersteklas koffiebonen, traditioneel roosteren op trommels en aromatische koffiespecialiteiten, variërend van klassieke melanges tot zeldzaamheden van één enkele herkomst.

**Coffee from South Tyrol - CAROMA**
South Tyrol's coffee roasters offer both blends and single-origin coffees.
CAROMA | Brand Gorillas

Wil je gemalen koffie kopen of koop je liever hele bonen en maal je ze zelf? Moka-pot (Italiaans: moka) of portafiltermachine, zwart of met melk (schuim) - wat je koffievoorkeuren ook zijn, in het grote aanbod van koffiebranders in Zuid-Tirol vind je zeker een koffie naar jouw smaak. Er is 100% Arabica en fijne melanges, cafeïnevrije koffie en koffiepads, biologische koffie en fairtradekoffie. Er is Italiaanse espresso en filterkoffie, mild fruitige en intens chocoladesmaken en nog veel meer - online en direct ter plaatse.

**Coffee from South Tyrol**
South Tyrolean coffee roasters offer coffee that is ideal for classic preparation with a mocha pot, among other things.
Unsplash

De drie koffiebranderijen maken gebruik van hoogwaardige groene koffie van geselecteerde producenten uit verschillende landen rond de evenaar en van slow drum roasting. Bij deze brandmethode wordt de groene koffie zachter en gelijkmatiger gebrand dan bij industrieel branden: zo kan de koffie zijn smaak optimaal ontwikkelen.

**Coffee from South Tyrol - KUNTRAWANT**
Slow drum roasting allows the coffee to fully develop its aroma.
KUNTRAWANT

ALPS COFFEE: 4 generaties koffie enthousiasme

**Coffee from South Tyrol - ALPS COFFEE**
Stefan Schreyögg führt ALPS COFFEE gemeinsam mit seinem Vater Peter Schreyögg.
Alps Coffee | Florian Andergassen

Het logo van het traditionele bedrijf uit Zuid-Tirol slaat een brug tussen het verleden en het heden: de nieuwe merknaam"ALPS COFFEE", geïntroduceerd in 2019, wordt aangevuld met de toevoeging"HIGHEST QUALITY.SCHREYÖGG 1890".

In 1890 opende Josef Schreyögg de "Spezereien - und Delikatessenhandlung" in Merano en in 1905 gebruikte hij voor het eerst een elektrische koffiebrander. Tegenwoordig is het bedrijf gevestigd in Parcines/Rabland en wordt het samen met zijn vader Peter Schreyögg geleid door Stefan Schreyögg.

Koffie-expertise & koffiehuizen

Met 135 jaar koffie-ervaring rust het familiebedrijf echter niet op zijn lauweren: Koffiecapsules zijn bijvoorbeeld een gloednieuwe toevoeging aan het assortiment. En er is nu niet alleen een winkel met detailverkoop op het hoofdkantoor in Parcines-Rablà, maar ook in München.

Op de website van ALPS COFFEE kun je ook gemakkelijk je koffie-expertise uitbreiden: profiteer van praktische tips van ervaren koffie-experts en beleef nog meer koffiegenot! Er zijn verschillende seminars in het interne trainings- en competentiecentrum in Zuid-Tirolom je kennis verder te verdiepen.

CAROMA: een koffiesommelier met een passie voor verzamelen

Valentin Hofer richtte CAROMA 30 jaar geleden op. Hij runt het bedrijf samen met zijn vrouw Irmi, en hun oudste dochter heeft zich ook bij het familiebedrijf aangesloten. In het hoofdkantoor van het bedrijf in Völs am Schlern kunnen bezoekers zich onderdompelen in een koffie-universum met een koffieshop, koffiecentrum en showbranderij.

De galerij op de 2e verdieping van de koffieshop met zijn grote assortiment biedt een goed uitzicht op de branderij. Je kunt meer te weten komen over de wereld van koffie en Valentins verzameling van meer dan 2000 koffiemolens tijdens een rondleiding door de branderij met een proefcursus.

Koffiecursussen in Fiè & fincas in Honduras

CAROMA biedt niet alleen een breed assortiment koffiesoorten, maar ook verschillende cursussen: voor de perfecte koffiebereiding thuis, maar ook voor de professionele barista die een officieel diploma van de SCA (Speciality Coffee Association) wil behalen.

Valentin Hofer is zelf koffiesommelier en SCA-trainer. Naast smaak zijn eerlijkheid en sociale verantwoordelijkheid bijzonder belangrijk voor hem: zo is CAROMA sinds 2017 partner in een duurzaam koffieproject met de hooglandkoffieplantages Finca Rio Colorado en Finca el Miradorin Honduras.

KUNTRAWANT: Koffie met een smokkelaarssnorretje

Het logo van KUNTRAWANT toont een snor en een hoed met een gemzen snor erop. Wat heeft dit met koffie te maken? "Kuntrawant" is het dialectwoord van Val Venosta voor smokkelen (afgeleid van het Italiaanse "contrabbando") en in het grensgebied van Val Venosta werd in de vorige eeuw decennialang ijverig koffie gesmokkeld.

En Josef Gander, die in 2013 voor het eerst zijn eigen gebrande koffie op de markt bracht onder het merk "Kuntrawant", komt uit Val Venosta: zijn familie opende in 1968 het Café-Konditorei Gander in Prato op de Stelvio.

Koffiegenot in Prad & Lana

Het koffiehuis in Val Venosta heet nu Caffeebar Kuntrawant Prad en er is ook de Kuntrawant Lana koffiebranderij met een café, koffiebar en showbranderij. Deze laatste werd geopend in 2023 en staat ook in het boek"Die schönsten Restaurants, Hotels & Bars", dat dit jaar werd uitgegeven door Callwey Verlag.

Maar nog belangrijker dan het design is de smaak: het koffietijdschrift crema riep de espresso sotto banco uit tot testwinnaar 2025.

Koffiebranders in Zuid-Tirol met een online winkel

ALPS COFFEE, CAROMA en KUNTRAWANT hebben een onlineshop met een grote keuze aan koffiespecialiteiten, maar ook drinkchocolade van het betreffende merk, kopjesmet het bedrijfslogo, espressopotjes en andere accessoires voor koffieliefhebbers. Twee andere koffiebranders in Zuid-Tirol met een online shop zijn ELIGO Coffee in Bronzolo en Mohlwerk in Tires al Catinaccio.

De koffiebranderij Garaboniin San Giacomo | Laives met de merken"5.20 | Koffie uit Zuid-Tirol" en "garaboni ... il tuo caffè" heeft daarentegen geen eigen onlineshop.

Welke koffiebranderij in Zuid-Tirol maakt de beste koffie?

Dat is een kwestie van smaak. We raden je aan om gewoon te proeven van de verschillende koffiespecialiteiten. Aangezien de bereiding van de koffie een belangrijke rol speelt bij het koffiegenot, kun je jezelf misschien trakteren op een basiscursus barista, een seminar latte art of een andere workshop.

Hoe zit het met duurzaamheid bij de koffiebranders in Zuid-Tirol?

KUNTRAWANT, CAROMA en ALPS COFFEE bieden ook koffie met een biologisch label aan, en een deel van het koffieassortiment van CAROMA en ALPS COFFEE is gecertificeerd met het Fairtrade label. Maar niet alleen koffie met het officiële Fairtrade label hecht belang aan eerlijke handelsrelaties en arbeidsomstandigheden: CAROMA richt zich bijvoorbeeld vooral op directe handel met kleine boeren en coöperaties en ELIGO Coffee staat ook voor traceerbare en sociaal rechtvaardige koffie.

Tekst: Lisa

Wij zijn een bonte mix van natuurminnende, avontuurlijke en creatieve redacteuren. We wonen allemaal in Zuid-Tirol en delen een liefde voor schrijven en fotograferen, de bergen en cultuur. Het is onze passie om steeds weer nieuwe verhalen te ontdekken over het land en de mensen, over identiteit en traditie, over de stille plekjes en duizend gezichten van Zuid-Tirol. Met onze teksten en foto's willen we je de schoonheid van deze contrastrijke regio laten zien en je nieuwsgierigheid prikkelen. Maar we willen vooral één ding: u inspireren om te reizen.